宋時玥見他們神情嚴肅，又說了一大段安慰的話，這才反應過來，他們是害怕食肆開不下去，心態有些悲觀。
況且對面酒樓又是強勁的對手，她還帶著張夫人閉門半日改變了佈局，這一切的變故令他們心生不安。
宋時玥連忙上前拉住兩人，讓他們安心在椅子上坐下，給他們倒了一杯茶，笑著說：“爹，娘，你們吶，放寬心，我們的宋記食肆生意肯定會紅紅火火，說不定到時候還能開分店。”
宋華暉聽著宋時玥畫的大餅，感覺有些不真實，他糾結了一番，最終道：“玥娘，凡事量力而行，以我們個人之力肯定是鬥不過京城那些達官貴人……”
他停頓了一瞬，又道：“雞蛋是碰不過石頭的，小本生意能夠攢下一些銀子也是極好了……”
他想到近日對面肖掌櫃的針對，覺得有些犯怵，也起了打退堂鼓的心思。他們一向老實本分，壓根鬥不過那群人啊。
宋時玥見他有些頹廢，連忙安慰道：“爹，無需怕他們，我自有靠山。”
至於什麼靠山不過是她隨口捏造的，反正現在要讓兩老吃下定心丸，充滿幹勁地幹活，這才是最主要的事情。
“靠山？”宋華暉神色錯愕，他皺起眉頭尋思了半天，也沒想到有什麼人，他問道，“誰是我們的靠山？”
“到時你便知了。”宋時玥答非所問。
她又在心裡補了一句：沒有靠山，靠山山會倒，靠人人會跑，還不如靠自己。
宋華暉見她滿臉篤定的模樣，心下也是信了六七分，臉上也沒有了方才的愁緒。
張雲畫雖也憂愁，但不至於打退堂鼓，她如今享受著做生意的樂趣，才不願意回到之前平淡的日子。
“凡事既已開始，便要有始有終。萬事開頭難，以後總會好的，不能因為遇到了困難便想著放棄。”張雲畫拉著宋時玥的手，語重心長叮囑一番。
她轉頭看向宋華暉，瞪了他一眼，說道：“當家的，你什麼時候做事這般畏手畏腳了？從前是明知山有虎偏向虎山行，如今怎麼成病貓了？”
宋華暉被她這麼一說，當即面紅耳赤起來，他為了緩解尷尬，連忙抽起旱菸。本是沒什麼，如今被老婆子這麼一說，卻覺得害臊起來。
宋時玥見他們情緒平和下來後，便將手冊攤開，給他們講自己的計劃：“爹、娘，春喜，我打算以後食肆只做早點和下午茶。”
宋華暉吧嗒吧嗒抽著旱菸，有些不太理解地問道：“為何只做早點和下午茶？我們午餐也賣的挺好，好多食客愛吃呢。”
張雲畫有所顧慮道：“玥娘，下午茶是貴人才有的閒情，我們食肆一向是以做吃食為主，若是改成下午茶，恐怕會虧本。”
春喜則在一旁聽著，她對這些經營的還不太懂，所以發表不了什麼意見。她聽著好像個個人說得都有道理，聽完以後便是連連點頭。
宋時玥不緊不慢地喝了一口茶，而後笑著說道：“爹、娘，其實啊，我們只做早點和下午茶，不做午晚正餐，好處實在太多了。”
“為何這麼說？”宋華暉不解道。
“玥娘，你倒是說來聽聽。”張雲畫愣了愣，旋即催促道。
宋時玥見兩人好奇，便娓娓道來：“我們做早點一貫以來都是以味道好、價格實惠和分量實在聞名，回頭客已經很多了。這一塊壓根不愁客源。”
“是這麼個理。”張雲畫點了點頭。
宋時玥指出其中的關鍵：“但是呢，早點這一塊賺的銀錢有限，如今我們開了食肆，需要的開銷也大。所以，不能單單隻靠賣早點。”
她又道：“為了賺更多的銀子，我們需要拓展業務，做下午茶。下午茶這一塊，主要是賺達官貴人的銀子。”
“家境寬裕的夫人小姐不愁吃喝，會出門閒逛，逛累了正好尋個地方歇腳吃茶。”
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