她再捲成長條,切成小劑子,用筷子在劑子中間用力一壓,兩手反向一擰,一個漂亮的花捲生坯便成型了。
放入蒸籠,二次醒發片刻,大火蒸制。
不過半個時辰,三樣吃食齊齊出鍋。
揭開燜飯的鍋蓋,白米飯油潤光亮,每一粒都吸飽了肉汁與筍鮮。肉塊醬紅軟糯,春筍嫩白如玉,熱氣騰騰中,鹹鮮誘人。
魚香肉絲蓋飯更是色香俱全,紅亮的肉絲與五彩絲料鋪滿米飯,濃郁的香味瀰漫整個廚房。
蔥油花捲個個飽滿,層層疊疊,蔥香混合著面香,清新撲鼻。
宋華暉夾起一塊燜肉,肥而不膩,入口即化,連忙誇道:“這筍吸了肉油,比肉還好吃!米飯也香透了!”
張雲畫嚐了一口魚香肉絲,酸辣適口,肉質滑嫩,忍不住點頭:“這魚香味調得地道,聞著就開胃,拌飯一絕!”
春喜則抱著一個蔥油花捲,啃得滿臉幸福:“阿姐,這花捲一層一層的,蔥香直往鼻子裡鑽,比街上買的強多了!”
“你們喜歡便好。”宋時玥聽著他們的誇讚,眉眼彎彎,笑著說道。
那三樣吃食剛一擺上灶臺,香氣四溢,不斷往外飄。
原本還在排隊等候的食客們,鼻翼翕動,喉頭齊刷刷地滾動起來。
“乖乖,這是啥味兒?又香又鮮,還帶點甜酸,勾得人魂兒都快沒了!”
“是春筍燜肉飯,我聞出來了!我在別的地方吃過這個,但是沒宋記食肆的香。”
“還有蔥油花捲,我的天,這蔥香,老遠就聞見了!”
店門一開,食客們蜂擁而入。
宋時玥與家人早已各就各位,忙而不亂。
靠窗的一桌,幾位常來的書生點了一碗春筍燜肉飯和一份魚香肉絲蓋飯。
一位青衫書生迫不及待地拿起了筷子,扒了一口米飯,又往後翻了翻,露出底下的肉塊和春筍。
他夾起一塊五花肉,滿含期待地送入嘴裡,眼睛瞬間瞪大:“好肉!肥而不膩,入口即化!”
他又夾了一塊春筍,忍不住誇道:“這春筍更是一絕,脆嫩鮮甜,吸飽了肉汁,比肉還好吃!”
他大口大口吃了起來,覺著特別香,根本停不下來。
“真這麼好吃?”他對面的同伴頭一次來,見他表情誇張,還是不太相信。
雖然這吃食聞著香,但也不一定好吃啊。
他點的是魚香肉絲蓋飯。
“行吧,我也試試。”他見好友不理會他,便自己拿起了筷子吃了起來。
他舀了一大勺送入口中,辣味瞬間在舌尖炸開,刺激得他額頭冒汗,卻捨不得停下筷子。
他忍不住誇讚道:“這魚香味!調得太地道了!我能連吃三大碗!”
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