天光乍亮。
宋時玥和張雲畫幾人已經早早到了宋記食肆，準備著待會要賣的早點。
如今食客多了，到得人也多，有一些甚至老早就來了。他們被逼無奈，也只能早早起來做吃食。
賺錢是能賺錢，但辛苦也是真辛苦。
算是痛苦並快樂著吧。
宋時玥掀起衣袖，穿上圍裙，她今日打算做四樣早點：小籠湯包、豉汁蒸排骨、腸粉與涼拌西紅柿。
“娘，今日咱們做小籠湯包。”宋時玥熟練地揉搓著麵糰，笑著跟身旁的張雲畫說道。
張雲畫好奇地湊近：“小籠湯包？我倒是聽過，可從未見過，這是何物？”
宋時玥揉著面，不緊不慢道：“這湯包，講究的是‘皮薄、餡大、湯汁多’。裡頭包的不僅是肉餡，還有事先熬好的肉皮凍。”
她頓了一瞬，又道：“上籠一蒸，肉凍融化，便成了鮮美的湯汁，一口咬下去，滿口流油，鮮香得很。”
“還能這般神奇？”張雲畫眼睛一亮，湊了過去。
卻見宋時玥指尖翻飛，將拌好的肉餡與皮凍包入麵皮中，手指輕快地捏出十八道褶子。
張雲畫忍不住感慨道：“這般手藝，怕是不好學吧？”
“娘，您手巧，又懂火候，這包包子與您平日做包子大同小異，不過是多了道灌湯的步驟。以您的聰慧，定然一學就會。”宋時玥笑著鼓勵。
張雲畫被女兒一誇，瞬間有了信心，躍躍欲試：“好，今兒跟你學學，下次我自己來試試！”
宋時玥笑了笑，應道：“好啊！”
張雲畫一邊學著她的模樣，一邊包著湯包。而後，將一籠籠湯包放進蒸籠裡蒸。
宋時玥接下來要做的是豉汁蒸排骨。
張雲畫已將肋排切成小塊，並用清水浸洗乾淨：“玥娘，給你。”
宋時玥接過，放入大碗，開始調醬。
“娘，這豉汁要好吃，豆豉須得提前用少許油、蒜末剁碎炒香，就能激發出鹹香。”宋時玥一邊示範，一邊解說。
她又道：“再與生抽、蠔油、少許白糖和料酒拌勻，醃漬排骨至少半個時辰。”
“蒸的時候，火足水沸，這樣排骨就能滑嫩脫骨，豉香濃郁。”
張雲畫聽得連連點頭，將步驟牢牢記下：“原來這豆豉還得這般處理，怪不得我以前做的總欠些火候。這法子好，我記下了。”
做完以後，宋時玥歇了一小會，便準備做腸粉。
宋華暉正洗著米，笑著道：“這腸粉我倒是在小攤見過，薄薄一層粉皮裹著蛋或者肉，看著簡單，做起來怕是不易。”
“爹，您有興趣？”宋時玥笑著問道。
宋華暉點了點頭。
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