不多時,掀開蓋子,用刮板將米皮捲起切成段。
她的動作行雲流水,看得宋華暉目不轉睛。
“原來如此!”宋華暉恍然大悟,“這米漿濃稠要適中,火候要猛,蒸的時間要掐得準,多一分則老,少一分則不熟。”
宋華暉看得手癢,也學著舀了一勺米漿。
他小心晃勻,雖不及宋時玥那般熟練,卻也像模像樣。
宋時玥在一旁指點,倆人配合默契,不多時,一籠籠腸粉便出了鍋。
最後一樣是涼拌西紅柿。
春喜湊到案邊,看著那紅彤彤的果子,好奇道:“阿姐,這也能涼拌?聽著就簡單,不就是切了撒糖嘛?”
宋時玥將西紅柿在滾水裡燙了片刻,撈出過涼,輕鬆撕去外皮,切成月牙瓣。
宋時玥挑眉:“你來試試?”
春喜頭搖得像撥浪鼓:“不了不了,我就在一旁看著就好!”
“其實也簡單,”宋時玥將切好的西紅柿放入盤中,撒上厚厚一層白糖,又淋上幾滴自釀的桂花蜜,“這糖要捨得放,拌勻了放一放,讓糖慢慢融化,滲進果肉裡。再淋上桂花蜜,吃起來就清甜爽口,帶著桂花香,很是解膩。”
不多時,四樣吃食便被端上了桌。
張雲畫夾起一個湯包,小心咬開小口,滾燙鮮美的湯汁瞬間湧入喉中,她“嘶”地吸了口氣,又咬了一大口。
張雲畫幸福地眯起了眼睛,誇讚道:“這湯汁,這肉餡,又鮮又嫩,怎的如此美味?!”
宋華暉則挑起一筷子腸粉,米皮滑嫩,肉末鮮香,他讚道:“這米皮蒸得恰到好處,不粘不爛,加上這醬汁,絕配!”
春喜早已盯上了那盤涼拌西紅柿,她舀了一大勺送入口中,滿足地眯起眼:“阿姐,這西紅柿拌了糖,又甜又沙,還有桂花香,太好吃了!”
“這排骨蒸得也入味,豉香都滲到骨頭裡了,一咬就脫骨!”張雲畫又嚐了一塊排骨,讚不絕口。
不多時,店門大開。
宋時玥等人將吃食擺了出來,早點的鮮香飄進食客們的鼻腔裡,他們紛紛跑了過去。
“掌櫃的,來一籠小籠包!”
“給我來份豉汁排骨,聞著就下飯。”
“那腸粉好香啊,給我也來一份。”
“涼拌西紅柿,頭一次見,我倒是要嘗一嘗。”
食客們蜂擁而入,紛紛想要嘗一嘗今日這些吃食。
“客官,您的小籠包。”宋時玥頭也不抬,將打包好的吃食遞了過去。
“多謝。”
宋時玥感覺這聲音有些耳熟,便抬頭看過去。
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