現代時空。
吃著吃著,我們的大唐公主卻突然停下了筷子,表現出了困惑。
她看著籤子上那紅白相間、肉質緊實的肉塊,又看了下陳熙,語氣中帶著幾分遲疑:“夫君,這肉真的是豚肉(豬肉)?”
“對,涼山小香豬的五花肉。”陳熙一邊往火盆裡添炭,一邊笑著點頭,“怎麼了?”
“這不可能啊!”
李麗質瞪大眼睛,連忙說道,“在大唐豚肉可是被稱為‘賤肉’的,只有吃不起羊肉的平民才會去吃。”
“而且因為那肉裡還有著一股極重的腥臊之氣,不論是水煮還是清蒸,那股怪味都怎麼去不掉,肉質也十分乾柴。”
“我還記得阿耶的御膳房裡可不許進豚肉。”
她看到那串肉香撲鼻的烤肉,百思不得其解:“為何我在現代吃的豚肉沒有半點的腥臊,而是這般肥美軟糯,鮮香撲鼻?”
天幕上,李麗質的質問引起了萬朝時空的共鳴。
大唐時空,大殿內。
“公子此言甚是!”魏徵深以為然的點頭,“臣早年遊歷民間,那豚肉卻是心照不宣,後世之人如何把持的賤肉做得如此美味。”
李世民眉頭一皺,他突然想起來了,似乎在之前女兒所吃的也都是豬肉。
“這等腥臊之物。怎麼能入得了口?”
他同樣也好奇,後世之人到底是用怎樣的技法來改變豬肉的味道的。
而很快,陳熙接下來的話,直接給古代帝王們上了一堂最為精彩的《農業與烹飪發展史》。
“媳婦,你覺得大唐的豬肉難吃,是因為在你那個時代沒有掌握養豬的核心科技。”
陳熙放下了手中的籤子,拿過一張紙巾擦了擦手,然後說道:
“古代的豬肉為何腥臊呢?因為在豬生長發育過程中,會導致肉質裡積累一種叫做‘雄酮’的物質,這就是那股怪味的起源。”
“所以在後世,為了解決這個問題,我們古代勞動人民發明了一種可以改變華夏飲食結構的絕技——‘騸豬’!”
“騸……騸豬?!”
聽到這裡,李麗質小臉一紅。
“沒錯!”陳熙沒有避諱,繼續科普道:“在小豬仔還沒長大時候,就騸掉了,這樣將它們的繁育功能解決之後,豬的體內激素水平就會斷崖式下降,而那股腥臊味道也就會從根源上消除了。”
“不僅如此,被騸過的豬性格也會變得極為的溫順,它們不再好鬥,每天除了吃就是睡覺。這樣一來,它們就不會因為身體激素的發展,導致過度運動,瘦得乾柴,脂肪會勻稱地在纖維之間。”
“如此一來,身體就會長出雪白豐潤的五花肉。而這也就是後世豬肉可以做到鮮嫩肥美,入口即化的一個秘密。”
大唐時空。
李世民原本還嫌棄的眼神,瞬間就變了。
“騸豬去其勢,則肉無臊味,而性情溫順,極易長膘?”
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