趙凡得做出一個“凡王殿下不知從哪裡學來了一個古法”的樣子，
既讓人相信這東西是莊子上產的，又不讓人深究這個“古法”到底是從哪裡來的。
“王總管，你去找幾個手腳麻利的小太監過來，在把青禾也叫來。”
王德茂轉身去了，不多時帶回來幾個人，趙青禾也跟了過來，站在人群后面，眼睛亮亮的。
趙凡讓那幾個一流武者把這幾間房子周圍清場，不準任何人靠近，
隨後站在那幾口大缸前面，開口道。“今天教你們一個法子，把粗鹽變成細鹽。”
眾人面面相覷，他們聽到了什麼？粗鹽變細鹽？這不是世家大族才掌握的秘法嗎？
聽這語氣，殿下也會？
趙凡沒解釋，讓人把粗鹽倒進大缸裡，一桶一桶地加水，用木棍攪拌。
粗鹽在水裡慢慢化開，灰黑色的雜質浮上來，沉下去，水變得渾濁，
第一批大概也就處理了一百斤鹽，每一缸都攪了足足一刻鐘。
等鹽差不多都化了，他讓人拿來粗麻布，蒙在另一口空缸的缸口上，把鹽水從麻布上澆過去。
水嘩嘩地往下流，麻布上留下一層灰黑色的渣滓，泥沙。草屑。
第一遍濾完，鹽水還是渾的，又濾了第二遍，第三遍。
濾到第四遍的時候，
水終於清了，是那種淡淡的琥珀色，帶著一點微黃，但已經看不見泥沙了。
趙凡用手指蘸了一點，嚐了嚐，鹹味很純，苦味和澀味同樣存在，
他知道現在只是乾淨了一點，還差一步，要想把苦味徹底去掉，得加一樣東西，
草木灰水。
這東西在這個時代再平常不過了。灶膛裡掏出來的灰，用水一泡，澄清了就能用。
然後倒進鹽水裡，裡頭含的碳酸鉀能把氯化鎂和硫酸鎂沉澱下來，苦味自然就沒了。
就這樣，隨著他們的操作，
不多時，缸底沉下一層細細的白色粉末，
鹽水變得透亮，對著光看，幾乎能看見缸底的紋路。
“再濾一遍。”趙凡說。
這一次用的是細麻布，濾出來的水清得像山泉，
趙凡用手指蘸了嚐了嚐，鹹，很純的鹹，沒有苦，沒有澀。
剩下的就是蒸發。
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