「加豆瓣醬火要小，不然很容易糊，那炒出來的紅油就是苦的。」
說完他用鍋鏟輕輕將豆瓣醬打散，在鍋裡小幅度攪拌，等到紅油炒出來，才把鍋放回灶上，然後又把蔥薑蒜加了進去翻炒均勻，用買的新瓜瓢舀了半瓢水放進去。
「燉菜，最好加熱水和開水，我這裡條件有限，只能加冷水。」
李長青依舊說著關鍵點，手上也沒耽誤，開始調味，醬油。鹽什麼的。
調味結束後，就蓋上了鍋蓋，「中小火燒二十分鐘。」
「呼！」他長舒一口氣，看向華仔，「記住多少？」
華仔充滿智慧的眼神看著他，點點頭，又搖搖頭，「嘖！感覺是記住了！但是估計實操會手忙腳亂。」
「多練，沒來我這裡的時候，你家的飯菜你就負責做了唄，做飯這個東西，能理解原理的話，步驟都是其次，多做機會就上手了。」
上一世他就是這樣，被逼無賴，為了省錢，才自己做飯。
一開始只是做熟，但是不理解做菜的核心邏輯，不知道為什麼做菜要放糖，不知道大火收汁是為什麼。
做出來只是能吃，談不上好吃。
後面短影片普及，跟著一些大廚博主影片看多了，慢慢才明白其中道理，然後廚藝突飛猛進。
「行吧，吃點東西吧。山藥豆和山藥都好了。」他一遍說著，一遍朝著銻鍋走去，揭開鍋蓋，一大股水蒸氣撲面而來，夾雜著淡淡的中藥味和一丟丟的紅薯味。
中藥味來自山藥豆，紅薯味來自山藥。
「怎麼一股子紅薯味道？」華仔皺皺鼻子，瘋狂聞了聞。
「山藥只是聞著有點紅薯的那種香甜，吃著可比紅薯細膩得多。」李長青拿了兩顆山藥豆，然後燙得他雙手來回倒騰，一邊朝著手掌心吹氣，「斯哈！好燙好燙！記住哈！斯哈！斯哈！別吃皮！斯哈！皮是苦的！」
「燙不死你！」華仔翻翻白眼，拿了一個碗，裝了點冷水，然後抓了幾顆山藥豆放到水碗裡冷卻。
過了十幾秒，他拿起一顆，一開始覺得不燙，但手掌上傳來的溫度還是越來越高，好在泡了水，最高溫度可以接受。
他放下碗，剝開山藥豆的皮，看著裡面白白的果肉咬了一口，細細一品，「哦？臥槽！紛紛糯糯的，好吃！」
躺椅做到最後收尾部分的猴子，本來想收尾後再下來吃，聽華仔這個老饕的評價，還是忍不住將工具一扔，提著蛇皮袋從二樓走了下來。
把裝有羊肚菌的蛇皮袋放進一樓的竹筐裡，趕緊出來從華仔水碗裡拿了一個山藥豆嚐了嚐，「嗯？比紅薯好吃！聞著還有淡淡的中藥味，吃著卻不苦！」
李長青已經吸取教訓，拿來一個裝了半盆水的盆，將山藥豆一個個撿進去泡著，嘴上道：「中藥味來自外面的皮，你可以是試試。」
猴子不傻，直接左耳進右耳出，吃完一個，又拿一個。
李長青撿完山藥豆，拿起蒸格，露出裡面的山藥。
他放下裝山藥豆的盆，又拿來一個空盆，用漏勺，將掰成一節一節的山藥，撈了起來裝盆裡。
隨即看了眼已經腳盆，伸手摸了摸，已經成型了，再過半小時就可以吃了。
他這才走上臺階來到二樓，準備叫姜楚瑤起來吃點東西。
