幾番忙活下來，不知不覺就到了下午。陽光依舊暖和，山洞裡煙火氣十足，所有食材都準備妥當，只等炒制菌菇醬。
“兒子，過來生火，娘要開始炒菌菇醬了。”趙曉芸收拾好灶臺，開口吩咐道。
“來了！”許子臨立刻放下手裡的活，上前生火加柴，柴火慢慢燃起。
趙曉芸直接把切好的菌菇丁全部倒進鐵鍋，開小火慢慢乾煸。新鮮菌子水分足，必須先把水汽徹底炒幹，後續做出來的醬才夠香濃。
鍋裡的菌子慢慢受熱，水汽一點點蒸發，山珍獨有的鮮香瞬間飄了出來，淡淡的香味縈繞在整個山洞。
許子臨蹲在灶臺邊，不停往灶裡添著細柴，深深吸了口氣，忍不住驚歎：“娘，這也太香了吧！還沒正式開始炒，光是這菌子的香味，我都聞餓了。”
趙曉芸被他可愛的模樣逗笑，溫柔道：“別急，等下加了肉末，味道更好。”
“好！”許子臨眼睛亮晶晶的，滿心期待。
待菌菇水汽徹底煸幹。微微收緊，趙曉芸立刻將其盛出備用。
鍋裡倒少許油，下入備好的五花肉末，轉中小火慢慢煸炒。肉末在熱油裡快速散開，漸漸變色。微微焦黃，多餘的油脂被逼出，濃郁的肉香瞬間蓋過了菌香。
趙曉芸一邊翻炒一邊叮囑：“做菌菇醬一定要把肉末的油脂煸出來，吃著才不膩，也不容易壞。”
許子臨聽得認真，連連點頭：“原來如此。”
肉末炒好後，趙曉芸將其撥到鍋邊，利用鍋底餘溫，下入切好的蔥薑蒜爆香，隨後倒入之前在縣城買的大醬，小火慢慢翻炒，炒出醇厚的醬香味。
醬香徹底激發後，她把煸乾的菌菇丁重新倒回鍋中，和肉末。醬料快速翻炒融合，再加入少許醬油提鮮。少許白糖中和鹹味。添上小半碗清水。
“接下來就要慢慢熬了。”趙曉芸調低火候，轉為小火慢熬
“熬醬急不得，得慢慢收幹湯汁，味道才能徹底融在一起。”
許子臨立刻主動說道：“娘，我來燒火，你別一直站著，腳不舒服，快坐著歇會兒。”
“我兒子真是越來越貼心了。”趙曉芸心頭一暖，順勢坐到一旁歇息，看著兒子認真燒火的模樣。
小火足足熬了一炷香的時間，期間趙曉芸時不時起身翻炒，防止鍋底粘鍋。
慢慢的，鍋裡的湯汁越來越濃稠，每一粒菌丁和肉末都均勻裹滿醬汁，濃郁的香味撲鼻而來，讓人食指大動。
待湯汁徹底收濃，菌菇醬就算徹底做好了。趙曉芸關火，拿起乾淨的小勺，舀了一點微涼的醬汁遞到許子臨嘴邊：“來，嚐嚐味道怎麼樣，看看合不合你的口味。”
許子臨張嘴吃下，軟糯鮮香。鹹甜適中，菌香。肉香。醬香層層疊加，好吃得讓人回味無窮。他眼睛瞬間亮了，滿臉驚喜：“太好吃了娘！比鎮上賣的醬料香太多了！又鮮又下飯！”
看著兒子一臉滿足的模樣，趙曉芸笑著問道：“真有那麼好吃？”
“真的！一點都不騙你！”許子臨用力點頭，忽然靈光一閃，認真說道，“娘，我們這菌菇醬味道這麼好，等以後我們找個地方定居，可以開個賣醬的鋪子！”
趙曉芸有些意外，隨即笑著誇讚：“可以啊，你這新腦子就是好用，這確實是個好營生。”
“那等以後我們多做一些！”許子臨興沖沖道。
“好，都聽你的。”趙曉芸笑著應聲“先把這些裝起來。”
“我來幫忙裝！”許子臨連忙起身，主動拿出乾淨的陶甕，小手捧著鍋，讓孃親將香噴噴的菌菇醬一點點裝進去。
。封罐裝部全醬菇菌鍋一滿滿把就快很，合配契默倆子母
