“子臨，水太燙了，娘去就好。等會你幫忙拔雞毛。”趙曉芸說完轉身朝山洞裡面去提水
“好。”許子臨在一旁靜靜的等著拔雞毛
趙曉芸提來沸水燙雞毛，母子倆把細毛拔乾淨，再用火燎掉殘留的絨毛，沒一會一隻雞就變得光禿禿的了。
隨後把雞開膛破肚取出雞雜，仔細沖洗乾淨單獨裝好。
許子臨蹲在旁邊看著，好奇問道：“娘，這些雞雜留著幹嘛，是要炒菜嗎。”
“嗯，娘等會做個爆炒雞雜。”趙曉芸一邊沖洗一邊說
處理完雞雜，又把野雞剁成大小均勻的雞塊，反覆沖洗掉血水，瀝乾水分。
外面的雪還在不停的下著下，山野間只剩下一片白，北風時不時灌進洞內。
趙曉芸架鍋生火，炒雞不用額外放油，首接倒入雞塊幹炒。野雞肉本身帶油脂，小火慢慢煸炒，很快就炒出水分，雞肉的香味在山洞裡慢慢散開。
許子臨添著柴火，聞著味道說道：“好香啊，孃的手藝是越來越好了。”
“野雞肉緊實不油膩，燉湯最合適。”趙曉芸翻炒著雞塊
“多炒一會兒，把水汽炒幹，燉出來的湯清亮，菜沒有腥味。”
雞塊炒至微黃，香味完全出來後，趙曉芸加入開水沒過雞塊，蓋上鍋蓋大火把湯燒開。
湯沸騰後，用勺子撇掉表面的血沫，放入幾片薑片去腥，轉小火慢慢燉。
“先燉半個時辰，雞肉燉軟一點再放板栗。”趙曉芸細細解釋著
“板栗放太早會煮爛，湯會渾；放太晚等會不熟，板栗就咬不動。”
許子臨認真記著：“我知道了娘，下次讓我來燉。”
燉雞的鍋架在火堆上慢慢的煮著，叮囑許子臨看好火，趙曉芸又忙著處理雞雜。
先把雞胗切片、雞肝切塊，用清水泡了一會兒去腥味，撈出瀝乾。
沒多久，鍋裡的雞肉就燉得軟爛，湯色變得濃白。
趙曉芸把剝好的板栗倒進去，翻拌均勻，繼續小火慢燉，讓板栗吸收雞湯的味道。
一大鍋板栗燉雞燉好後，趙曉芸開始炒雞雜。
在鍋裡放少許熱油，油熱下入薑片和野山椒爆香。
鍋裡滋滋作響，山洞裡都是瀰漫著野山椒的的香味，炒得差不多後隨即倒入雞雜快速翻炒。
大火爆炒，雞雜很快就熟透入味，麻麻辣辣的味道很快鋪滿整個山洞。
許子臨盯著鍋裡，一臉期待：“娘，這個炒雞雜看著就下飯了，我等下能多吃一碗飯。”
趙曉芸笑著回道：“慢慢吃，今天飯菜管夠。”
板栗燉雞的鮮甜和炒雞雜的香辣混在一起，味道很香。洞外風雪寒冷，洞內卻暖和安穩。
。實踏外格裡心，香菜飯著聞，聲煮燉的嘟咕裡鍋著聽，旁堆火在坐臨子許
足十意暖裡心，花雪的落飄口向看又，芸曉趙的的停不活忙首一著看他
