握著鍋鏟，不急不躁地翻動著肉塊，確保每一個面都煎到了深褐色的漂亮焦化層，邊緣微微卷起，香氣也隨著翻動，一波接一波地擴散開來。
站在旁邊的芙莉蓮，忍不住往前湊了兩步，一雙眼睛死死盯著鍋裡的肉塊，鼻子輕輕抽動著，連呼吸都跟著鍋裡的煎炸節奏放輕了。
等到六面都煎出了完美的焦化層，江炎將肉塊盛了出來。
這時，燉鍋裡的湯底也正好熬到了沸騰翻滾的狀態，紅亮的湯汁咕嘟作響，香料的香氣已經完全融入了湯裡。
掀開鍋蓋，將煎好的肉塊一塊一塊放進了沸騰的湯底裡，湯底微微翻湧，將肉塊完全包裹住。
蓋上厚重的鍋蓋，江炎將右手放在了鍋蓋之上。
念」從江炎的掌心湧出，順著鍋蓋蔓延至整個燉鍋，最終穿透鍋壁，滲透進了沸騰的湯底與肉塊之中。
江炎開始用念」梳理著肉塊裡的肌肉纖維與筋膜，讓高溫與湯底的風味，能以最快的速度。
最均勻的狀態，滲透進肉的每一絲肌理之中。
尋常需要慢燉三四個小時才能達到的軟嫩入味，在唸」的輔助下，被壓縮到了短短十幾分鍾。
鍋中的肉香以一種驚人的速度變得愈發濃郁醇厚。
先是純粹的肉香，然後混著西紅柿的酸甜。香料的複合香氣，層層疊疊地漫溢開來，填滿了墓室的每一個角落，連迷宮通道內都飄著這股讓人垂涎的香氣。
菲倫和簡澤忍不住偷偷嚥了口唾沫，之前對魔物料理」的遲疑與抗拒，在這股濃郁的香氣中，已經悄悄瓦解了大半。
估摸著燉煮的火候已經到了極致，江炎收回了手，鍋內咕嘟咕嘟的聲響也慢慢平穩了下來。
江炎沒有立刻掀開鍋蓋盛出燉肉，而是轉頭拿起了寶箱怪其他部位的肉。
這些肉纖維細膩。肉質軟嫩，脂肪分佈均勻，最適合大火爆炒，能最大程度鎖住肉汁，凸顯出肉質本身的鮮美。
江炎將這些肉放在平整的案板上，拿起擀麵杖，開始勻速捶打。
順著肌肉纖維的走向，將原本的肉質一點點捶散，卻又不會破壞肉的完整結構。
既讓肉質變得鬆軟入味，又能保留住恰到好處的嚼勁。
直到整塊肉被捶得鬆軟均勻，沒有一絲硬芯，才停了手。
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旁邊的鍋裡已經燒著開水，往水裡加了少許薑片與去腥的黃酒，將捶好的肉整塊放進了開水裡，焯水三分鐘。
沸水滾過，撇去了水面上的浮沫，也徹底去掉了肉質裡最後的一絲腥氣。
撈出肉塊，用備好的冷水快速衝了一遍，熱脹冷縮之下，讓肉質收緊，口感變得更緊實彈牙。
隨後，逆著紋理，將肉塊改刀切成了粗細均勻的細條，每一根肉條都長短一致，確保後續爆炒時，能均勻受熱。
控乾肉條上的水分，江炎換了一口鐵鍋。
爆炒最講究的就是猛火快攻，使用高溫瞬間鎖住肉汁，才能炒出最鮮嫩的口感。
等到鐵鍋燒得微微發紅，倒入涼油，油溫升到七成熱，將切好的薑片。蒜片。蔥段，還有幾個增香提味的幹辣椒扔進了鍋裡。
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