“陳姐，這是新來的水臺助理，楊安。”方樂知介紹道，隨後從旁邊的儲物櫃裡拿出一套新的防水圍裙、袖套和一雙防滑水鞋，遞給楊安。
“穿上這些才能開始工作哦。”
楊安接過東西，動作笨拙地往身上套，楊大慶下意識地想上去幫忙，被方樂知用眼神制止了。
花了幾分鐘，楊安才把裝備穿戴好。
陳姐拿過一個削皮刀和一個土豆。
她動作放慢，削掉土豆皮，“削乾淨，不能留黑眼。削好的放進左邊的清水盆，皮扔進右邊的垃圾桶。明白嗎？”
楊安盯著她的動作，用力點了點頭：“明白。”
“好，你來。”陳姐把削皮刀遞給他。
楊安接過刀，拿起一個土豆。
他動作有些慢，甚至有些僵硬，但眼神很專注。
削完一個，他仔細檢查了一遍，確認沒有黑眼，才小心翼翼地放進左邊的盆裡，然後把皮掃進垃圾桶。
“很好。”方樂知拍了拍他的肩膀，“今天上午的任務，就是把這一筐土豆削完。做得到嗎？”
“做得到！”楊安站直身體，大聲回答。
他又削了一個土豆，抬起頭看著父親，不明所以地笑了笑，“爸爸，你眼睛紅了。”
“安安，方總想請你來這裡餐廳上班，你願意嗎？”
“上班？”楊安歪著頭想了想，“有錢嗎？”
聞言，眾人笑了起來，方樂知笑著說：“當然有啊，還有六險一金。”
楊安嘴角咧開，衝父親露出陽光的笑容。
楊大慶深吸了一口氣，抹了一把臉，看向方樂知，眼神審視。
“方總，你很會拿捏人心。但我憑什麼相信你？資本家翻臉比翻書還快。過一段時間，你們找到更好的主廚，就把我們開除...”
聽到楊大慶帶刺的話，老謝眉頭一皺，剛要開口反駁，方樂知抬手攔住了他。
“楊師傅，來我辦公室。”
兩人走去辦公室。
“你被人坑過，覺得全天下的人都在背後藏著刀，這很正常。我這人做生意，不靠拿捏人心，靠白紙黑字。”方樂知道。
方樂知翻開資料夾，抽出兩份裝訂好的合同，遞到楊大慶面前。
“這是你的聘用合同，五年期。翻到第四頁，看違約條款。”
楊大慶遲疑了一下，在褲腿上用力蹭了蹭手心的汗，接了過來，看得很仔細。
“如果你在任期內，沒有出現食品安全事故或違法的情況，‘知味’單方面辭退你，除了正常賠償，餐廳將一次性賠償你兩年的全額底薪作為違約金。”
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