《棄婦帶崽逃荒開局一輛電動車》第79 章 腌魚(2)

作者:愛吃鹽烤秋刀的一點點·1個月前

吳村長看到一鍋白米飯、野菜鹹肉、奶白魚湯,心裡很感慨,高聲說

“好了,忙活一上午,都累壞了,大家趕緊坐下吃飯,放開肚子吃。”

眾人紛紛圍過來,拿起碗筷,終於能安心吃這頓來之不易的午飯。

白米飯軟糯,魚湯鮮醇,鹹肉野菜提味,每一口都很滿足。連日來的飢餓、疲憊、害怕,都在這一頓熱飯熱湯裡被壓了下去。

所有人吃得很快,時不時發出讚歎。

“這白米飯也太香了,好久沒吃過這麼好的飯了。”

“這魚湯鮮得不行,喝完全身都暖和了,渾身有勁。”

“多虧了思思腦子靈活,不然咱們哪能吃上這麼好的飯菜。”

“是啊,有思思帶著咱們,真是咱們一行人最大的福氣。”

一聲聲誇讚在洞裡響起,暖意融融,笑聲不斷。

眾人吃飽喝足,個個精神好了不少。稍作歇息後,餘思思就叫洞裡的女眷一起動手處理剩下的魚,準備醃魚、燻魚乾。

林氏、張氏、王氏、李秋菊、劉春蓮都過來幫忙,各做各的事。

張氏把剩下的魚又仔細洗了一遍,去掉血絲和內臟,瀝乾水分,保證魚肉乾爽,免得醃製時變質。

王氏拿出自家不多的粗鹽,把鹽抹在每一條魚的魚身、魚腹和魚鰓上

反覆揉搓,讓鹽滲進魚肉裡,既能入味,也能防止魚變壞。

林氏在旁邊把抹好鹽的魚整齊碼在大木盆裡,一層一層擺好,蓋上溼布,輕輕壓住,靜置醃製。

王氏一邊忙活一邊叮囑身邊的年輕媳婦:“醃魚就得耐心,把鹽味揉進魚身,燻出來的魚乾才香,還不容易壞。”

張氏一邊擺魚一邊輕聲說:“這次真是託了大家的福,捉了這麼多魚,醃成魚乾存著,往後趕路就不用愁乾糧了,真是解了難題。”

李秋菊笑著說:“還是思思表姐想得周全。能想到做燻魚,這些魚做成魚乾夠咱們吃很久。”

餘思思一邊幫忙整理魚,一邊說:“咱們多燻一些魚乾,熬過這段逃難的日子,一切都會慢慢好起來的。”

眾人點頭,手上的動作更快了。

魚肉醃了半個時辰,入了味。婦人們一起把醃好的魚一條條撐開,用乾淨的樹枝穿好,整齊掛在火堆上方的通風處。

火堆裡燒著新鮮的柏樹枝,煙熏火燎的煙慢慢往上飄,一點點燻著魚肉。

煙火慢慢滲進肉裡,帶走水分,淡淡的煙火香混著魚鮮,慢慢散開。

眾人圍在火堆邊,時不時翻動魚串,調整距離,怕烤焦了,耐心等著魚乾燻好。

洞裡煙火嫋嫋,暖意融融,所有人的心都安了下來。

在這災年逃荒的絕境中,這一方隱蔽的山洞,一鍋熱飯熱湯,一串串待熟的魚乾

暫時成了一行人最安穩的寄託,也讓所有人有了活下去的希望。

猜你喜歡

同題材或同分類的其他作品。