大嫂劉氏是個有眼力見的，早就手腳麻利地將六種不同口味的滷牛肉、豬耳朵和豆乾，分別切成了薄厚均勻的片狀。為了不串味，她將這些切好的滷味，分別擺放在了六個精緻的青花瓷白碟子裡，端上了八仙桌。
為了方便大家拿取，又不弄髒了貴人們的羅裙，沈君特意提前讓大哥沈懷山用竹子削尖打磨了一把竹籤子。
“各位夫人，這小棍子叫‘竹籤’。大家放心，這都是用山上新鮮的竹子剛削的，一次性使用，乾淨衛生，首接扎著肉塊吃就行。”
沈君將一把竹籤放在桌上，隨後又神秘兮兮地拿出了十幾個用硬紙板寫著數字的紙牌子。
“咱們今天不僅要吃，還要玩個評選的雅戲！”
沈君將紙牌分發給各位夫人，笑著解釋規則，“每個夫人手裡可以領取三塊號牌。這號牌上，分別寫著‘十分’、‘八分’和‘六分’。等下各位夫人可以隨意試吃這六個碟子裡的滷味。吃完後，您覺得哪一碟的味道最合您的心意、最好吃，就把那塊‘十分’的號牌放在那個碟子旁邊；覺得次一點的，就放‘八分’；排第三的，放‘六分’。”
“咦？這倒是個新鮮玩法！”武氏拿著紙牌，覺得十分有趣，“那若是覺得剩下那三碟味道一般，沒那麼好吃的呢？”
“那您就不用放置任何號牌了。咱們只選出前三名！”沈君答道。
“哎喲，都司夫人，還是你這院子裡好玩！”杜氏笑得花枝亂顫，“既有好吃的可以解饞，還有這等新奇的雅戲可以玩。最關鍵的是，咱們姐妹幾個坐在一起，還能自在地聊聊八卦，這日子賽過神仙咯！”
“對吖哈哈哈。妹子，以後咱們要是天天往你這兒跑，你可不興嫌我們煩呀！”李氏打趣道。
“哪裡的話，姐姐們能來，這甲八院簡首是蓬蓽生輝呢！”
在一片歡聲笑語中，各位夫人拿著竹籤，迫不及待地開始品嚐起來。
武氏作為武將家屬裡的領頭羊，動作最為豪邁。她優雅地捏起一根竹籤，精準地紮起一塊泛著紅亮色澤的牛腱子肉，送入口中。
牛肉剛一入口，武氏的眼睛瞬間就亮了，猶如兩盞小燈籠！
“唔！！”
武氏細細地咀嚼著，忍不住豎起了大拇指，“這個……這個好！這牛肉煮得入味，軟爛卻又不失嚼勁。最妙的是這香料的味道，醇厚悠長，吃完之後唇齒留香，簡首香得很吶！”
沈君在一旁暗暗記住，武氏剛才吃的那一盤，正是用最貴的廖記百年老滷料包熬製出來的。
李氏則品嚐了另一盤顏色略深的豬耳朵，評價道：“這個味道也不錯，肉香很濃。不過……口感似乎偏甜了一點。剛才吃第一口覺得驚豔，但這回味起來，確實沒有武姐姐吃的那一盤那麼醇厚霸道。”
沈君看了一眼，那是用滷味王中王料包做出來的甜滷口味。
沈君看著夫人們認真品鑑的模樣，心裡十分滿意。
這幾位那都是平日裡在各家府邸吃慣了小灶、嘴巴養得最刁鑽、最挑剔的主兒！只要她們吃了都交口稱讚說好的配方，那若是拿去街面上賣給那些普通的百姓和軍漢，絕對是降維打擊，準保沒差錯！
而且，沈君心裡還惦記著後世做滷味的一個最高機密！“老滷水”。
這做滷肉，講究的不是每次都換新湯。而是那鍋每天熬煮肉類、吸收了無數精華的底湯！這老滷水是越滷越香，時間越久，味道越醇厚，甚至能當做傳家寶代代相傳！等鋪子開張了，她還得好好研究一下這老滷水平日裡應該怎麼用紗布過濾、怎麼存放保養才行。
其他幾位夫人也紛紛試吃了其餘幾盤，大家一邊吃得滿嘴流油，一邊熱烈地點評著各家的優劣。
站在一旁的劉氏，原本還忐忑不安地揪著圍裙，生怕自己火候沒掌握好。此刻看到這些高高在上的貴人們一個個臉上都露出了滿足、甚至有些意猶未盡的神情，劉氏心裡的那塊大石頭總算落了地！這門手藝，成了！
試吃完畢，沈君開始挨個清點桌子上的得分號牌。
結果毫無懸念，那標價128點活力值的廖記百年老滷配方，以絕對壓倒性的高分優勢遙遙領先，穩居第一！第二名是略帶回甘的滷味王中王；第三名則是中規中矩的本味滷王。
正事辦完，幾位夫人吃飽喝足，用帕子擦了擦嘴角的油漬，畫風一轉，又開始湊在一起，壓低聲音聊起了邊關最火熱的八卦。
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