接下來是做韭菜炒黃鱔。
同樣是鍋熱倒油,先放入切好的辣椒。蒜頭和薑絲爆香,再倒入瀝乾水份的黃鱔。
“刺啦”一聲,熱油濺起,姜唯右手執鏟快速翻炒,鍋中黃鱔漸漸縮卷變色。
找準時機,姜唯舀了一勺黃豆醬進去,撒上少許鹽和白酒,不停顛鍋翻勻,等鱔段裹上醬色,香辣鮮味徹底滲進去,最後再放入韭菜......
做好的韭菜炒黃鱔先分一半放入透明球保鮮,餘下的再裝入盤裡,等大家回來後一起吃。
涼拌薺菜很容易做。
鍋中放水燒開,加入少許鹽,再滴入幾滴油。
薺菜焯水半分鐘後撈出放入盆中,加入蒜泥。少許鹽。醬油。香油。辣椒後攪拌均勻,擺盤,一道涼拌薺菜就做好了。
等姜唯把菜端出去的時候,許舒瑤和謝野等人正好下工回來。
一進門,他們就聞到了霸道鮮香的味道,紛紛吞了吞口水,本來就餓的肚子更餓了。
“你們回來得正好,吃飯了。”姜唯將最後一道辣炒韭菜黃鱔放到桌上。
“這是什麼?”許舒瑤問道:“似乎很好吃的樣子。”
謝野立刻道:“姐姐做的每一道菜都很好吃!”
“是,是。”許舒瑤從善如流,好奇道:“是韭菜炒泥鰍嗎,不過小唯你哪裡來的泥鰍?”
“是黃鱔。”姜唯笑著道:“我今天被分去割豬草了,正好在溪邊發現一條黃鱔,仔細找了找,又找到幾條,帶回來大家一起吃。”
餘晚舟一聽是溪流裡捉的,頓時來了興趣,問道:“是哪一條溪流,我也要去捉!”
石頭大隊地處偏遠,進城一趟不容易,如果每天都有地方能找到吃的,改善伙食,那就太好了。
姜唯告訴他位置,餘晚舟已經開始摩拳擦掌了,迫不及待想去溪邊捉黃鱔,還讓謝野跟他一起去。
謝野:“知道了。”
姜唯要去廚房端飯,幾個人連忙讓她坐著。
“姐姐坐著,我們自己來就行,你的飯盒我幫你拿。”
眾人湧入廚房,又爭先恐後出來,坐在飯桌旁。
等宋國棟一聲令下:“開飯!”
大家迫不及待去夾黃鱔,它味道太香了。
“肉質嫩滑,香辣入味,非常不錯。”宋國棟連連點頭,看得出來,這道辣炒韭菜黃鱔很合他的口味。
“艾草煎雞蛋和涼拌薺菜也好吃。”許舒瑤嘴裡塞得滿滿的,含糊不清道。
謝野懊惱不已:“飯煮少了。”
餘晚舟附和:“誰說不是呢,早知道中午菜這麼下飯,我就多放一些米了。”
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