話說早在百年之前，法國曾一度掌控南印度大半疆域，憑藉精銳駐軍與本土附庸勢力，與大英分庭抗禮。
當時自從在1760年萬迪瓦什慘敗。本地治裡淪陷後，法國徹底失去南亞霸權，依和約僅留存幾處沿海狹小商埠，不得修築工事。駐紮軍隊。
到了眼下的1803年，法國在印度的勢力名存實亡，只剩零星商賈與落魄軍事顧問遊走各方，再無能力與英軍抗衡。
在這百年時間裡，有不少法國人來到印度，比如杜根眼前這家法國餐館。
這家法國餐館坐落在距離總督府步行不到10分鐘的商業區。
這裡生活的大部分是歐洲白人，偶有印度當地的富人。
這家餐館環境又沒，裝飾精緻，潔淨的檯面，還有花緞的白桌布，疊成三角的餐巾，以及光潔的銀餐具，樣樣俱全，無一不是法蘭西的原汁原味。
飯館的老闆自己兼職主廚，老闆娘負責前臺接待，他們都是到印度淘金的巴黎人，據說在班加羅爾已經兩代人了。
店內的生意似乎不怎麼好，正午用餐時間，能夠容納六七十人的廳堂裡，僅有稀稀疏疏二十多個，其中部分還是僱工的侍者。
杜根也沒顧忌太多，「請拿出你們餐館所有的特色菜，另外，我還需要一瓶紅酒，最好是1710年的波爾多紅酒。」
老闆娘眼睛一亮，心想這是遇到大主（冤）顧（種）了。
不多會，杜根點的菜就上齊了。
平心而論，這家法國餐館的食物味道的確不錯，加工精細，擺盤也很考究。
比起自己軍隊裡的廚子，那簡直是豬食了。
而醇美的波多爾紅葡萄酒非常正宗，令杜根很滿意，他熱烈地恭維飯館女主人，說自己從離歐洲以來，好久沒吃過這樣的好東西。
老闆娘謙遜地道聲「謝謝」，並趁機呈上帳單，「尊敬的先生，一共55英鎊。」
略帶醉意的杜根齊出並沒接過帳單仔細檢視，也沒看自己隨身攜帶的錢袋裡有多少錢，而是豪氣地掏出自己的錢袋，直接扔給老闆娘。
而且，杜根發現老闆娘頗有幾分姿色，尤其是那雙白嫩的手，杜根還多看了幾眼。
「多餘的錢，就當是小費吧。」杜根覺得自己拋錢袋子的動作十分瀟灑，霸總的味道十足。
杜根之所以這麼自信，那是因為他在倫敦曾經多次光顧一下法國餐廳。
最近的一次小費，杜根還記憶猶新。
法式冷盤醃鵝肝配松露麵包 2先令 6便士
馬賽海鮮濃湯 1先令 8便士
香煎諾曼第小羊排配黑椒醬汁 3先令
紅酒燜野鹿肉佐時令鮮蔬 3先令 4便士
奶油芝士水果布丁 1先令 2便士
現磨摩卡黑咖啡配蜜糖點心 1先令
1710年波爾多左岸一級名莊乾紅3英鎊 12先令
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