兩人嘰嘰喳喳地說著，惹得在那研究法餐做法的區勳側目。
廚房花園的杜記豆腐坊開業已有一些時日，像豆腐和相關豆製品的供應控制在自己手裡，且沒有季節性，再是適合當作韓公樓的常年廚師推薦菜品原料不過，區勳需要琢磨出幾道豆腐菜，既要符合法國人的口感，又要看起來名貴。
韓公樓需要幾道懂行的人也捉摸不透的功夫菜，低成本賣貴价，提高整店利潤率。
此時，區勳正在琢磨一道私家菜太史豆腐，有兩味料拿不準，稍稍猶豫，他衝杜鵑抱拳道：“東主。”
“區師傅，有什麼事？”杜鵑看向區勳。
“東主，是這樣的，我曾經吃過江家廚做的太史豆腐，用手工豆腐配燕窩、蟹肉等料，屬於粗料精做的菜品，我覺得非常適合韓公樓，但有兩味料我拿不準。”
“區師傅希望我去打聽一下？”
“是的。”
“江家是南海十三郎那個江家？”
“就是太史公家。”
杜鵑蹙了蹙眉，“江家家世顯赫，想從他傢俬廚那裡打聽菜的配方沒那麼簡單吧？”
“東家，江家已經不是原來的那個江家，今年佛誕太史公在六榕寺摔了一跤，進了黎鐸醫院，在醫院沒待兩天就被南海的農民用籮筐抬回了南海。”
杜鵑詫異道：“抬回南海做什麼？”
區勳錯愕片刻，下意識往左右瞅了瞅，隨即略一遲疑，說：“太史公是地主蛇，逼佃農交閻王租，抬回南海清算。”
“江家倒了？”
“差不多了。”
“這樣。”杜鵑沉吟片刻，“會做這道菜的師傅叫什麼名字？”
“好像叫阿銀，是個師奶。”
“好，我會託人打聽一下。”
同區勳聊完，杜鵑回到周月玉身邊，“上午我要去一趟凡爾賽，要不要一起去？”
“去做什麼？”
“我在路易十四獵苑國營牧場邊上買了一個小型奶牧場，有一堆事要做，更換門牌，檢查牧草，還要去森林裡轉轉，看看橡果是不是快成熟。”
“你要撿橡果？”
“法國的苜蓿種子一直短缺，奶牧場的牧草不夠奶牛吃的，要混橡果粉和麥麩，以前的牧場主還會從巴黎的餐廳收泔水，以後就不餵奶牛泔水了，多混橡果粉。”
“為什麼不喂泔水，橡果粉省錢一點？”
“不是，橡果粉成本更高，是先生不讓喂，現在牧場的奶牛過些日子會賣掉，重新買一批沒有餵過泔水的諾曼底奶牛。”
“他管得這麼細？”
杜鵑頷了頷首，“牧場是先生另外給錢買的，產權不屬於廚房花園，說是家裡的牧場，牛奶只供家裡人喝，不往外面賣。”
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