確定了,能吃!
第二天,她把那片菌菇全採了,滿滿一竹簍。
她把菌菇洗乾淨,切了一部分,用油炒了吃。
菌菇很嫩,炒出來滑溜溜的,有肉的質感。
剩下的菌菇,她曬了一部分,存著冬天吃。
醃了一部分,用鹽和花椒醃的,能吃很久。
還有一部分,她切碎了,做餡。
菌菇包是沈青青,臨時起意做的。
她很久沒吃過,菌菇包子了。
在青山村的時候,二伯孃做過幾次饅頭包子,她每次都吃好幾個。
她把麵粉從空間裡拿出來,是在青州縣城買的,白麵,還有幾十斤。
酵母粉用溫水化開,倒進麵粉裡,揉成麵糰,蓋上溼布,放在灶臺旁邊發酵。
麵糰發了一個時辰,變大了兩倍,胖乎乎的,裡面全是氣孔。
她把麵糰取出來,揉了好幾次,把氣泡擠掉。
然後擀皮,擀不好,有的厚有的薄,湊合能用。
餡是菌菇和野豬肉一起調做的。
菌菇切碎,豬肉剁成泥,加鹽。蔥花。薑末。幾滴醬油,攪勻。
包包子她包得不好,收口總是收不緊,有的露餡,有的歪歪扭扭的。
包了二十幾個,才包出一個稍微像樣的。
包子蒸熟,掀開鍋蓋,熱氣撲面而來。
包子皮是白的,軟乎乎的,冒著熱氣。
她夾了一個,咬了一口,皮有點厚,餡有點淡,但菌菇的鮮味和豬肉的香味混在一起,很好吃。
她一口氣吃了五個,撐得走不動路。
“剩下的放進空間,慢慢吃。”她把包子用油紙包好,收進空間。
空間時間靜止,包子放進去什麼樣,拿出來還是什麼樣。
饅頭是沈青青,最常做的東西。
白麵發酵,揉成麵糰,切成小塊,上鍋蒸。
她一次蒸二十幾個,夠吃好幾天。吃不完的,收進空間囤著。
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