第47章 第47章 元宵開張第四十七章 元宵開張
第二天，天還黑著，丁家小院就亮起了燈，人影幢幢，比過年那幾天起得還早。
頭一件大事，還是做豆腐。過節嘛，村裡來換豆腐的人肯定不少。丁來娣帶著滿倉。滿金。滿銀，早早地就推起了磨。石磨“隆隆”的響聲，像是出征的戰鼓，敲醒了沉睡的村莊。豆漿濾出來，點滷，壓上，又忙著切塊。壓豆乾。灶房裡，胡氏和王一梅也忙活著做早飯，熱氣從門縫裡鑽出來。
等豆腐壓好，早飯也端上了桌。粗麵窩頭，稠稠的小米粥，一小碟淋了香油的鹹菜絲，還有特意盛出來的一小盆昨晚滷好的下水豆乾，讓大家先嚐嘗味，也填飽肚子。今天要去城裡，要走不少路，可不能餓著。
一家子圍著桌子，吃得又快又香。連最小的丁成，也知道今天要去城裡看大熱鬧，興奮得小臉通紅，大口咬著窩頭，眼睛骨碌碌轉，生怕吃慢了耽誤出門。
吃完飯，真正的“戰前準備”開始了。丁冬九把灶上大鍋裡燜了一夜。已經酥爛入味的滷下水撈出來，晾了晾，切成大小均勻的塊。又拿出家裡之前滷好。切成三角形的豆乾。他估摸著陶罐的容量，取了大約十斤切好的下水，和五斤滷豆乾混在一起，裝進那個新買的中號粗陶罐裡，又澆了足足的。調好味的滾熱滷湯，直到罐子幾乎裝滿。沉甸甸的，連肉帶湯怕是有二十多斤。罐子蓋上木蓋，用布塞緊縫隙，儘量保溫。
“一梅，你看，這備用的料，是放揹簍裡，還是......”丁冬九指著剩下的十來斤切好的下水豆乾。
王一梅已經指揮著滿金滿銀，把駱駝擔收拾得妥妥帖帖。高的那頭，抽屜裡放了乾淨的抹布。火摺子。一小包鹽。一小罐自家做的蒜泥醋汁；格架上，新買的粗陶碗和筷子碼得整整齊齊；頂上的小竹筒裡，裝了切好的蔥花和芫荽末。矮的那頭，炭爐已經生好，放了耐燒的炭，上面坐著那個裝滿滷煮的陶罐，用木卡子固定得牢牢的。爐子旁邊，掛著個小水桶，裡面裝了半桶乾淨井水，還放了把葫蘆瓢。水桶邊，還塞了一小包草木灰——萬一洗碗水不夠用，或者油太大，加點灰好刷。
聽了丁冬九的話，王一梅看了看，說：“備用的放挑擔子裡吧，用那個小陶罐裝著湯，別灑了。揹簍裡還能放點別的。這駱駝擔上，除了這罐熱滷煮，儘量別放太沉的東西，好走路。”
於是，那十斤備用的下水豆乾，被裝進一個小點的布袋，塞進揹簍。那個同樣新買的。帶提耳的小陶罐，裝了滿滿一罐調好味的滷湯，也用布塞好口，小心地放在揹簍裡，周圍用乾草墊著。揹簍裡，還有一個用舊布仔細包著的小陶盆，是丁冬九從家裡涼快處拿出來的“水晶餚肉”。上次做好，一家人只嚐了一點，剩下的他一直凍著，沒捨得吃，也沒顧上賣。今天，他打算拿去給仙客來的龐師傅看看。
他看著那小陶盆，心裡又開始盤算。這水晶餚肉，用的豬肉就貴，一斤二十多文，煮熟了出六兩肉。硝石雖然用量極少，可也是成本。做熟了賣......該賣多少錢一斤？他狠了狠心，想著熟食一般都比生肉貴不少，好的熟食賣四五十文一斤也正常，要不......就定五十文一斤？會不會太貴了？他心裡有點打鼓，前世他就是個普通程式設計師，哪做過生意定過價？算了，先帶去給龐師傅嚐嚐，探探口風。要是人家問做法......丁冬九苦笑，自己這點穿越的小福利，能養活家人就不錯了，可不敢輕易賣“秘方”，還是老老實實賣吃的吧。
正琢磨著，家裡女人們孩子也都收拾停當了。王一梅和丁來娣都換上了那身最體面的靛藍色細布棉襖，頭髮梳得一絲不亂，王一梅插著梅花簪，丁來娣插著杏花簪，看著就精神利索。大妞最近吃飽了飯，小臉上有了點肉，眼睛也亮亮的，穿著用舅媽舊衣改的碎花罩衣，頭髮梳成兩個小髻，繫著紅頭繩，本來就長的好看，也顯出了幾分小姑娘的秀氣。丁成自然是那身黑棉襖棉褲，虎頭虎腦。
“都好了沒？出發啦！”丁冬九一聲令下，小小的“出征”隊伍就開拔了。
滿金打頭，挑著那副新奇扎眼的“駱駝擔”，擔子隨著他的步伐有節奏地顫悠，高高的“駝峰”和矮矮的“駝身”吸引著所有人的目光。滿銀挑著一副簡單的擔子，一頭是裝著乾淨水的水桶，另一頭是個竹筐，裡面放著那罐備用的滷湯。草木灰和一些零碎。丁冬九自己則背起了那個沉甸甸的揹簍。王一梅拉著丁成，丁來娣牽著大妞，跟在後面。
剛出院子，就遇到早起的村民。看見他們這陣仗，都好奇地圍過來。
“冬九，這是幹啥去？這擔子......真稀罕！”
“喲，一梅，來娣，打扮這麼齊整，是去城裡看燈會？”
“這擔子上煮的啥？這麼香！”
王一梅嘴快，笑著應道：“是啊，去城裡看看熱鬧！冬九搗鼓了個新擔子，賣點熱滷煮，去試試水！大家有空去城裡，到大十字街那邊瞅瞅，給我們捧個人場啊！”
“一定去！一定去！”
一路上，不斷有村民打招呼，問東問西。王一梅和丁來娣笑著應答，丁冬九也客氣地寒暄幾句。小小的隊伍，在冬日清晨的薄霧和鄉親們好奇。羨慕的目光中，熱熱鬧鬧地出了村，走上了通往縣城的土路。
聽著身邊老婆孩子。三姐外甥們興奮的嘰嘰喳喳聲，看著前方滿金肩上那顫悠的。充滿希望的“駱駝擔”，丁冬九心裡那點關於定價。關於未來的忐忑，漸漸被這踏實的煙火氣和溫暖的親情沖淡了。路在腳下，一步步走就是了。
到了縣城，果然如丁冬九所料，因為過節，今天進城不收城門稅，算是官府給百姓的小福利。城門口人來人往，比平時多了好幾倍。挑擔的，推車的，挎籃的，拖家帶口的......都朝著城裡湧去。
他們來得不算早，等擠進城裡，主街大十字那邊最好的位置早就被佔了，各種小吃攤。雜貨攤。玩具攤，一個挨一個，擠得水洩不通。空氣中飄蕩著各種食物的香氣。鞭炮的硝煙味。還有人群的汗味，混合成一種節日特有的。喧囂而熱烈的氣息。
他們只好在離城門不遠。稍微寬敞點的路邊找了個空地。這裡離主街熱鬧處有一段距離，人流少些，可也絡繹不絕。
“就這兒吧！”丁冬九當機立斷。滿金和滿銀趕緊放下擔子。滿金熟練地撐開駱駝擔下面的四隻木“腳”，擔子穩穩地立住。滿銀則去把水桶放好，把備用的滷湯罐子搬到擔子旁邊。
丁冬九掀開駱駝擔上陶罐的木蓋，一股濃郁滾燙的滷肉香氣，混合著豆乾和香料的醇厚味道，立刻隨著熱氣蒸騰開來，在清冷的空氣裡飄出老遠。
“生火！把湯再燒滾點！”丁冬九吩咐。滿金立刻蹲下，用火摺子點燃了炭爐下預留的松明，小心地吹著，炭火很快紅了起來，舔著陶罐底部，罐子裡的滷湯開始“咕嘟咕嘟”地冒出小泡，香氣更盛了。
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