兩人回到居所，宋硯清將分揀好的豬頭、豬腳、各式內臟，連同餘下一部分豬肉分揀出來切好，打算一併滷製。
他取出早前從珍寶閣購得的各式香料，八角、桂皮、香葉、花椒、草果分門別類擺開。
灶上支起大鍋，先把所有肉食冷水下鍋，添上薑片、料酒焯去血沫與腥氣，撈出沖洗乾淨。
隨後往鍋中注入清水，放入整份香料，再淋上醬油調色增味，少許冰糖提鮮。
待滷湯咕嘟翻滾、香氣漸濃，便將豬頭、豬腳、內臟與肉塊一一下入鍋中。
大火燒沸後轉成文火慢煨，醇厚的滷香順著熱氣緩緩漫出，滿室馥郁。
宋硯清守在灶邊時不時翻動幾下，確保食材入味均勻。
蘇顏玉立在一旁看著，笑道：“這般滷上一夜，明日吃起來定是酥香入骨。”
夜色漸深，屋內燈火暖黃。
宋硯清掀開鍋蓋，用長筷撥弄鍋裡的食材，豬頭、豬腳、內臟在深褐滷湯裡浸得油亮，肌理間盡數吸飽了香料滋味。
他見火候穩妥，便添足柴火，蓋上鍋蓋燜煮。
“滷味得慢煨才夠味，夜裡不用時時盯著。”他轉頭對蘇顏玉說道。
蘇顏玉點點頭，先前燉好的蓮藕靈雞暖在一旁，幾樣吃食錯落擺放，屋裡滿是踏實的煙火氣。
二人簡單用過晚飯，餘下的滷貨便交由灶火慢慢熬煮。
一夜靜謐。
待到次日清晨，天光透過窗欞灑入屋內，第一縷氣息便是醇厚綿長的滷香。
宋硯清起身走到灶前，緩緩掀開鍋蓋，熱氣裹挾著濃香撲面而來。
鍋中各色滷肉色澤紅亮，豬腳軟糯發脹，豬頭肉肥而不膩，內臟也褪去腥氣，只餘下純粹的滷香。
他將食材一一撈出，控淨表面滷汁，分門別類擺在寬大的竹篾上晾涼。
油光裹著香氣，看著便令人食慾大動。
蘇顏玉也走了過來，望著滿案滷肉眉眼帶笑：“這下能吃上好些日子了。”
宋硯清拿起一塊切好的滷肉片遞過去，“嚐嚐看，合不合口味。”
蘇顏玉伸手接過肉片，湊近鼻尖先聞了聞，濃郁的滷香混著靈肉獨有的鮮香撲面而來。
她輕輕咬下一口，肉質軟嫩彈牙，鹹香回甘，半點油膩感也無。
“味道極好，比尋常肉食醇厚多了。”她眉眼彎起，讚了一句。
宋硯清唇角微揚，動手將晾涼的滷肉分切規整。
豬腳、豬頭肉單獨切塊，內臟與瘦肉分門別類，再取來乾淨的陶甕，一層層碼入其中，澆上少許濃稠滷汁浸潤封口。
這樣密封存放，便能長久保鮮。
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。起一在織氣香桌滿，人亮油味滷，潤鮮湯飽吸段藕的黃金
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。意愜又淡恬得過子日，香食陣陣著伴，嫋嫋火煙屋，穩安適閒得吃飯頓一
