往右拐，這是一家百年老店，門口掛著“中華老字號”的銅牌。
林聽走進去的時候，裡面已經坐了不少人，熱氣騰騰的，空氣裡瀰漫著雞湯的鮮味。
“一碗過橋米線，傳統款的。”林聽在前臺點了單，拿了號碼牌坐下。
她把手機架在桌子上，對著鏡頭說：“朋友們，過橋米線的知識點來了。不要光顧著吃，顯得你沒文化。”
彈幕——
【開始了開始了】
【林老師知識課堂開課了】
【我準備好了，記筆記】
店員端上來一個巨大的碗——碗比林聽的臉還大兩圈。
碗裡是滾燙的雞湯，表面浮著一層金黃色的雞油。
旁邊一個小托盤上擺著十幾碟配料：生裡脊片。雞胸肉片。烏魚片。火腿片。魷魚片。豆芽。韭菜。豆腐皮。草芽。鵪鶉蛋。菊花瓣......
“先放生肉，再放蔬菜，最後放米線。”林聽一邊操作一邊解說，“看到這個雞油沒有？它浮在湯麵上，把熱氣封住了，所以湯端上來不冒氣，但其實裡面是滾燙的。”
她用筷子夾起一片生裡脊，放進湯裡攪了攪，肉片幾秒鐘就變了顏色。
“這就是過橋米線的靈魂——湯的溫度足夠把生肉燙熟，但又不會把肉燙老。”
她依次把配料倒進去，最後倒入米線，用筷子拌勻。
湯麵上浮著菊花瓣，金黃配翠綠，好看得像一幅畫。
林聽舀了一勺湯，吹了吹，喝了一口。
她的眼睛亮了。（?????????）
“我跟你們說，這個湯，你們能想象的最鮮的雞湯，乘以三。”她又喝了一口，“而且有火腿的鹹香，有乾貝的鮮甜，有菊花的清香，層次感拉滿。”
她夾起一筷子米線，吸溜進去，腮幫子又鼓起來了。^_^
“米線是粗的那種，不是細米粉，口感滑。彈。有嚼勁，不像有些米線一咬就斷——那種是泡發過頭的，不正經。”林聽邊吃邊評價，“正宗的過橋米線，米線應該是新鮮的，當天做的，不經過乾燥，所以吃起來是糯的，不是脆的。”
彈幕——
【記筆記記筆記】
【以後去吃米線我就用這套話裝逼】
【林老師你能不能開個美食賬號】
林聽吃得很認真，一口湯一口米線，偶爾夾一片火腿或者烏魚片，全程沒怎麼說話——不是不想說，是嘴沒空。
十分鐘後，碗見底了。
她靠在椅背上，摸了摸肚子，發出一聲滿足的嘆息。
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