《棄女亂世入山林,全村不屠我獨活》第80章 敗醬與藿香(1)

作者:小咪咪呀·1個月前

好不容易盼來立秋,本以為燥熱會就此褪去,換來幾分清涼舒爽。可頭頂的烈日依舊毒辣灼人,滾滾熱浪裹著潮溼的山風,鋪天蓋地壓下來,曬得山石發燙、草木蔫垂,依舊是一副能將人烤熟的架勢,半點沒有入秋的涼爽。

溶洞外的空地上,熱風陣陣拂過,吹得人渾身黏膩,滿身乏熱揮之不去。王婆子搬了塊平整的涼石坐著,趁著日頭最盛的午間,將清晨挖回來的婆婆丁仔細擇淨枯葉老根,用山泉水反覆淘洗乾淨。

陶鍋架在簡易的柴火灶上,清凌凌的山泉水下入鮮嫩的婆婆丁,文火慢慢熬煮,淡淡的青草苦香順著熱氣嫋嫋散開,驅散了些許山間的悶熱,是山居最簡便的解暑良方。

一旁的李二妞也沒閒著,方才在地邊尋得一大叢鮮嫩的敗醬草,盡數採摘回來。

立秋時節的敗醬草長勢恰好,鮮嫩多汁,藥性最是溫和,最適合入菜清火。

她熟稔地處理著野菜,剔除老化的根莖,只留頂端最嫩的莖葉,清水洗淨後放入沸水之中焯燙片刻。

敗醬草本性辛、苦、微寒,生澀苦味極重,唯有沸水焯透,才能褪去大半苦澀,保留其清熱的藥性。

焯好水的敗醬草撈出過一遍山泉涼水,翠碧的莖葉愈發鮮亮,擠幹多餘水分後,撒上少許細鹽、淋上幾滴自制的野油,簡單拌勻,一盤清爽的涼拌敗醬草便做好了。

敗醬草是山間常見的多年生草本野草,生命力極強,整株植株高矮錯落,約莫三十至一百五十釐米,適配山野各處生長。

它的根莖橫臥或是斜生在土層之中,通體紫褐色,須狀細根細密繁多,外形酷似山中的柴胡,極易辨認。

主莖筆首挺立,青黃底色間透著淡淡的紫暈,表層縱向稜紋清晰分明,植株上半部分乾淨光滑,幾乎沒有絨毛。

植株底部的基生葉叢生聚攏,呈圓潤的橢圓形,葉緣帶著粗糙的鋸齒,鮮嫩翠綠,待花期過後便會慢慢枯萎凋零。

而枝幹上的莖葉兩兩對生,是規整的羽狀深裂,整葉分為五到十一枚裂片,邊緣粗齒錯落,葉片正反兩面都覆著一層稀疏的軟毛。

每年七至九月,敗醬草便會抽出花穗,枝頭頂生傘房花序,綴滿細碎的黃色小花,不起眼卻生機盎然。最特別的是,這野草曬乾之後,會散發出一股陳舊的豆醬氣息,敗醬之名,也由此而來。

其結出的果實為扁平長圓形瘦果,藏在落花之間,不起眼卻能落地生根,歲歲繁生。

敗醬藥性極佳,主治諸多山野常見的病痛。可清熱解毒、消癰排膿,又能活血祛瘀、消腫止痛。

山中人常用來調理身體,腸癰痢疾、痔瘡腫痛、溼熱黃疸皆可煎湯內服;若是身上起了癰腫瘡毒、溼疹潰爛,採摘新鮮敗醬草搗爛外敷,消腫收口的效果極好。

女子產後瘀阻腹痛、經期瘀痛,或是常人跌打淤血、肝火目赤、咽喉腫痛,熬水飲用皆可舒緩。

只是藥性微寒,不可多食。此刻盛夏餘威未散,秋燥初起,人極易積滯甘火、心生燥熱,焯水處理後的敗醬草寒性緩和,涼拌、炒肉、煮湯、煮粥皆可食用,日日少食些許,便能清熱降火、涼血解毒。

三花幫著王婆子盛好婆婆丁涼茶,三人圍坐在涼石邊,就著一盤涼拌敗醬草、一鍋清潤的野菜清湯,簡單解決了午飯。

清淡的山野餐食下肚,口中燥熱盡數消散,渾身的黏膩乏累也舒緩了大半,胸腔裡積攢的暑氣一掃而空。

飯後涼風微動,日頭稍稍偏移,燥熱褪去些許。

三人歇息片刻,並未懈怠。立秋一過,時序推進,山中的秋收便近在眼前,山中苞谷、野栗、山果日漸成熟,再過半月便是忙碌的收穫時節。

往年秋收忙碌,白日奔波山野田間,汗流浹背,最是容易中暑頭暈、脾胃溼滯、腹脹乏力,若是染了暑溼病症,便會耽誤秋收農忙。

王婆子經驗老道,叮囑二人趁著午後閒暇,進山尋覓幾叢藿香移栽、儲備。藿香是夏秋絕佳的解暑草藥,可食可藥,秋收之時常備,能解萬般暑溼不適。

三人收拾好碗筷,背起竹簍,手持柴刀,結伴往後山密林走去。

立秋的山林草木繁茂,蔭涼濃郁,比洞外燥熱的平地清爽許多,溪邊溼潤的坡地、林蔭草叢之間,正是藿香最愛的生長之地。

不多時,李二妞便在溪邊灌木叢旁發現了成片的藿香,長勢鬱鬱蔥蔥,極為旺盛。

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。胃脾理調可品菜香藿食,糧存的鹽重油重慣吃日秋,膩解胃開,香增腥去,湯清煮、臘炒、菜野拌碎切可,郁濃氣香香藿,味調菜可次其

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。比無用實,氣瘴絕隔、蟲蚊散驅能,皮在抹塗,葉香藿鮮新取摘,時作勞外野收秋,多繁蟲蚊間山,外之此除

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