第15章 灌湯煎包一大早起來，頭一件事便是拎著木桶去後院牆根底下，將那漚了小半月的肥一瓢一瓢澆進菜地。
土壤裡已經冒出綠嫩嫩的細芽，是前陣子撒的白菜種，這會兒剛破土，嫩得跟剛睜眼的小雞崽子似的，風一吹就顫巍巍地晃。
季荷蹲在地壟邊上看了好一會兒，拿手指輕輕碰了碰一片芽尖，沾了一指尖的露水，心裡美滋滋的。
她開始體會到為什麼有人喜歡種地了，那種看著種子破土而出，等待收穫的喜悅，著實讓人上癮。
嗯......雖然眼下離收穫還隔著一大截進度條。
澆完菜地，她又把前兩日彈好的新棉被從屋裡抱出來，架在院子裡那根晾衣竹竿上曬。
這幾日總算開始回暖，春日的日頭金燦燦地潑下來，曬得棉被鼓鼓囊囊的，像一團發酵過了頭的白麵團。她拿手拍了兩下，棉絮在日光裡炸起幾縷細絨。
隔壁王大娘正巧在院子裡晾衣裳，隔著矮牆衝她喊了一嗓子：“荷丫頭，你那被子再曬就成煎餅了！”
季荷笑著回了一句：“煎餅也比黴餅強”。
兩人隔著牆笑作一團。
王大娘又探頭看了看她家的菜地，問芽出得齊不齊。
季荷說齊得很，等再過一個月長成了，摘一籃子給她送過去，做小白菜豆腐湯最鮮。
王大娘笑得眼睛都眯成了縫，連說那敢情好，就等著喝你種的鮮菜湯了。
就這麼有一搭沒一搭地閒聊著，季荷的心思卻已飄到了別處。
她心裡已經有了擺攤的計較——灌湯煎包。
倒也不是沒動過蟹黃湯包。水晶膾這類精緻南食的念頭，可虹橋往來的食客多是扛貨卸船的苦力，吃不慣，也吃不起。
冷飲子倒是省事，只是眼下剛開春，汴河邊上料峭風寒，這買賣得留到入夏再議。灌湯煎包便正好。
半發麵，皮薄餡大，底煎得焦黃酥脆，上頭卻暄軟白嫩，一口咬開，滾燙的湯汁兜頭湧出，肉香直頂腦門。
最要緊的是做法利落，一鍋二十個，現包現煎，不消片刻便能出一爐。
宋人嗜油嗜鹹，這玩意兒又頂飽又解饞，最能降住那群靠力氣吃飯的漢子。
季荷先回屋換了身衣裳，又把頭髮重新攏了攏，對著水盆裡的倒影照了照，覺得還算齊整，這才揣上錢袋出了門。
東市離馬行街不遠，走過去不過兩盞茶的功夫。
季荷沒走正街，拐進了一條窄巷子，這條路原身小時候常跟著爹走，哪個鋪子在哪。哪家的貨實在。哪家掌櫃愛壓秤，她閉著眼都能摸清楚。
巷子走到頭便豁然開朗，東市肉行到了。
那股生肉混著血腥氣的味道先一步瀰漫在鼻尖，不過季荷不管前世今生都是和食物打交道的，連眉頭都沒皺一下，徑直跨了進去。
幾個膀大腰圓的屠戶正揮舞著斬骨刀，將半扇豬劈得木屑橫飛，其中一個滿臉橫肉的漢子抬頭看見她，扯著嗓子就招呼上了：“喲，這不是季家小掌櫃嗎！好一陣子沒見了，你那鋪子還開不開了？昨兒我還跟老周打賭，說你準是把鋪子盤出去了！”
季荷腳步一頓，轉過身來，笑眯眯地看著他：“王二叔，您那嘴還是這麼不饒人。鋪子盤出去我喝西北風啊？”
旁邊幾個屠戶哄地笑開了。
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