調餡,是在肉片上均勻鋪滿香菇,筍和火腿製作而成的餡料,再用肉片捲成一體,象徵著臨行前母親給遊子收拾好的行裝。
縫補,用提前做好的韭菜葉作為針線,將千張製作完成的補丁縫在肉卷表面,針腳儘量細密,猶如臨行前,母親為遊子縫補好的衣服。
送行,將縫好的肉卷清蒸定型,鎖住所有滋味,藉助高溫蒸煮,肉卷有千張做成的,衣服會吸收餡料中的肉質,使得所有食材融為一體。
第五步為歸鄉。
食用的時候,用刀將肉卷切成片,露出內裡豐富的餡料。
隨後進入用黃豆和雞架煮出來的清湯之中。
肉卷裹著湯汁,蘸著湯水,送入口中。
也代表著遊子歷經遊歷,歸家返鄉的過程。
整道菜的製作手法無一處不體現著家人親情的意味蘊含其中。
前面的縫合與後面食用拆解的過程,也將整個烹飪過程藝術化了。
一縫一拆既代表著母親不捨的牽掛,也是遊子歸鄉的證明。
千張從乾燥到滋潤,也如同母親收到遊子平安歸來的心安。
當然,以上全是系統給的說法,反正系統給出的菜譜就是這麼寫的。
包括周城學習的時候,在系統空間中嚐到的那一道具現出來的完美級家書萬金五味卷。
品味的時候也確實給他帶來了一種濃郁的情感混雜其中。
彷彿他已經化身成為那個遠離家鄉歸來的遊子,歷經千辛萬苦,歸鄉時身上還揹著當初離家時,母親挑燈夜補的包裹。
混合著菜品的味道,讓他徹底的沉醉其中,猶如動漫中那些吃到美食的配角,一個個都在主角菜品所要表達的情感之中徜徉,口腔都彷彿品味到宇宙的爆炸,被美食徹底征服。
但很可惜,系統是系統,周城是周城。
現實裡的周城,廚藝遠遠沒有達到那個程度,自然也做不出那種能讓人沉醉其中的意境。
因此,【家書萬金五味卷】這道菜雖然在周城看來比較抽象,很難和親情家人扯上關係,但如果提前報出名字再去仔細體會,卻又確實有能給人那麼一點遐想的空間。
如果能在食用前再講上那麼一個故事,配上古詩《遊子吟》,吟一句“臨行密密縫,意恐遲遲歸”。
周城敢保證,那感覺肯定撓的一下就上來了!
親情也好,家人也好,通通都有!
畢竟每個中國人骨子裡都刻著一個名叫閱讀理解的記憶片段。
別管是做題還是做菜,只要願意,總能從某一部分體會到作者的思鄉之情!








