第167章
周城稍微講解了一下，關於火山熔岩脆皮炙燒雞的一些做菜的步驟。
聽得幾人眼睛瞪得溜圓，完全沒想到一道菜要做的那麼麻煩。
牛強驚歎：“難怪周老師你要買那麼多的東西，做起來是真麻煩。”
“這也沒什麼。”周城擺了擺手：“許多在史料上有過記載的名菜甚至更麻煩，開水白菜那些網上早就說過的我就不說了，不知道你們聽沒聽說過爆炒鳳舌？”
“有一種鳥叫做禾花雀，數量稀少，素來有天上人參的說法，爆炒鳳舌就是取一百隻禾花雀的舌尖作為食材，炒制而成，不過由於做法非常的困難，也有人用鴿子的舌頭代替，但是鴿子必須要是乳鴿，才能保證嫩滑的口感。”
“紅樓夢裡面還有一道雞髓筍，需要選取浙江天目山產的十二根竹筍，洗淨後剔除筍心，再將幾種雞的肉、骨髓，煮熟後，當成筍芯放入掏空筍中，最後吃的就是這種雞筍。”
“鑲豆芽，把豆芽中心掏空，填入肉沫。”
“灌湯黃魚，選用最新鮮肥美的大黃魚，整魚去骨，再加入各種食材熬製而成的高湯，放入魚腹之中......”
幾人都是娛樂圈人士，對廚師行業的一些東西自然瞭解得沒那麼清楚。
聽著周城講述這些奢靡複雜的菜品，頓時就知道了，相比之下，他說的火山熔岩脆皮炙燒雞確實不算麻煩。
牛強不禁感嘆：“想不到還有那麼多如此奢侈的美食，簡直聞所未聞。”
“周老師，如果不是你說的話，我們可能根本不清楚。”
“是啊！”林木森道：“不得不說，會吃的人還是多，不過像周老闆你這麼會做的人更少。”
“人類對於美食的探索是無止境的，國內外美食多不勝數，各種做法，就算是最厲害的廚師也未必說就能夠了解所有的菜。”
周城將蓋上保鮮膜的雞肉放入酒店的冰箱之中：“先醃三個小時，三個小時後再來做，雖然味道差點，但也基本夠用了。”
“不過要想把這道菜做好，雞肉的最佳狀態最好是要醃製到十二個小時以上。”
林木森聞言連忙向牛強提議道：“別三個小時了，牛導，我的意思是既然要做就要做到最好。”
“我支援。”商星月道：“反正大家也累一天了，再拍夜戲也沒必要。”
“既然你們都這麼說了，那我也沒意見。十二個小時就十二個小時，我們雖然是拍戲還拍的是個短劇，但也同樣追求精益求精，能做最好就做最好！”
說完。
牛強直接拿出手機就開始發通知。
佛跳牆的事他已經不關心了，現在最關注的就是眼前這道火山熔岩脆皮炙燒雞。
反正時間都浪費了，那多花點也無所謂。
沒過多久。
外面有劇組工作人員走進了廚房進行確認。
“休息吧，明天再拍。”牛強又安排道：“對了，打電話通知道具組，佛跳牆先不用找了，把人都調回來。”
短短幾分鐘，劇組的所有一切工作都被安排妥當。
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