白廳大教堂後方的中央廚房內,八個灶同時忙碌著。
熱浪在室內翻滾,排氣扇已經開到了最大功率,但也就只能稍稍緩解廚房內的悶熱。
伊萬站在備餐區邊緣,第三次鬆開手,在褲腿上蹭去冷汗,神經質地撥弄了一下推車上的餐盤,確認擺放穩當,才又重新攥緊餐車把手。
「穩住。」他在心底反覆告誡自己。他今年二十二歲,已經算是侍應生裡的老資歷了,再有領班空缺,大概就能輪上自己。
但好巧不巧,今天卻開了一個秘密機關的慶功宴。
他絕不能在這節骨眼上搞砸任何事,哪怕是灑出一滴湯汁。
伊萬推著餐車離開備餐的後廚區,走進長長的廊道,低頭掃了一眼餐車。
第一層,銀質托盤上的阿拉格維烤雞剛離爐不久,煙燻氣味裹挾著肉香直鑽鼻腔。
雞身呈飽滿的棗紅色,刷過蜜汁的表皮在高溫下收縮出細密油泡,皮下脂肪已烤至半融,用刀尖輕觸便有滾燙的肉汁湧出,在底盤的生菜葉上暈開一片亮色。
第二層的水晶碗中,盛著半透明的岩羊肉凍。骨髓與軟骨在高壓釜的逼榨下析出膠質,濾淨後凝成了顫巍巍的肉凍。隨著餐車行進,肉凍會跟著微微彈跳,帶著骨髓特有的醇厚鹹香瀰漫上來。
餐車上空,滿是迷迭香。黑胡椒與烤肉的味道,留下了一道讓人口舌生津的香氣走廊。
伊萬的目光黏在那個肥美的雞腿上,胃袋分泌出酸液,嚥了口唾沫。
他無數次猜想這隻烤雞的味道,是像蜂蜜薑餅那般香甜?是像烤洋蔥豬油渣那般酥脆?還是像鵝油拌土豆泥那般醇香?
但即便這走廊裡只有他自己,那也是一湯匙都不敢吃的。
因為這是一套標準的國宴菜餚。四年裡,伊萬隻推過兩次這樣的餐車。
每一次,坐在餐桌前享用它們的,都是那些從霧潮深處回來的戰鬥英雄。
這不僅僅是美食,更是一份殊榮。
「三號車,入場。」領班的聲音在前方響起。
伊萬推著餐車,跟在兩名端著前菜的同僚身後,走向那扇沉重的雕花橡木大門。
大門向兩側推開。
走廊裡的煤氣燈光被拋在身後。
迎面而來的,是宴會廳穹頂上那數十盞巨大吊燈灑下的明亮輝光。
悠揚的音樂聲迎面撲來。角落的演奏上,手風琴的風箱起伏推拉,伴著小提琴的絃音跳躍,奏響了一曲輕鬆明快的舞調,那是樂手們正在進行最後的試音。
長長的橡木餐桌橫貫大廳中央。桌面上鋪著雪白的棉麻桌布,銀質餐具整齊排列,高腳杯裡倒滿了伏特加。利口酒和白蘭地。
餐桌兩側,冰激凌。漿果。糕點琳琅滿目。
伊萬不敢多看,推著餐車,走向長桌中央。
那裡站著幾個穿著冬棺制服的年輕人。
伊萬停下餐車。雙手端起那個裝有阿拉格維烤雞的銀質托盤,穩穩地放在了長桌正中央。接著,他端起那碗鹹味肉凍,擺在烤雞旁邊。
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