清晨,莊園的靜謐被一層薄薄的冬日晨霧籠罩。
楊川的生物鐘還是比其他人早了一點,七點半左右就醒了。
雖然今天不用像昨天那樣早起拼命,但心裡惦記著那鍋在廚房裡燜了一夜的寶貝滷肉,他還是輕手輕腳地爬了起來。
昨晚那滷肉的霸道香氣彷彿還在鼻腔裡盤旋,他忍不住吸了吸鼻子,套上珊瑚絨睡衣,趿拉著拖鞋就往廚房摸去。
推開廚房厚重的門,一股醇厚的濃香瞬間將他包裹。
經過一夜文火的慢煨和自然冷卻的浸泡,香料、醬油、油脂和肉類的精華已經完美交融,形成一種直擊靈魂的濃郁香氣。
灶臺上,那口敦實的大號滷肉鍋安靜地蹲著,保溫指示燈還亮著微弱的光。
楊川湊近鍋邊,小心翼翼地掀開鍋蓋。
剎那間,更加濃郁的滷香洶湧而出,帶著溫熱的溼氣撲在臉上,舒服極了。
鍋裡,深褐色的滷汁濃稠油亮,微微顫動著,八個飽滿的豬蹄、肥瘦相間的五花肉條和筋肉分明的牛腱子肉都沉浸在汁水中,顏色已經變成了誘人的醬紅,油光發亮。
他拿起旁邊備好的乾淨筷子,夾起一小塊已經滷得酥軟的蹄筋,吹了吹熱氣,送入口中。
“唔……”楊川滿足地眯起了眼睛。
蹄筋軟糯彈牙,入口即化,鹹鮮中帶著恰到好處的回甘,香料的味道完全滲透進去,沒有絲毫搶戲,只剩下滿口的醇厚肉香在舌尖層層鋪開。
五花肉的油脂部分更是晶瑩剔透,肥而不膩,瘦肉部分紋理清晰,絲絲入味。
牛腱子也燉得恰到好處,筋肉相連,咬下去既筋道又不會塞牙。
“成了!”楊川嘴角揚起笑意,低聲自語。
這味道,比昨天剛滷好時又昇華了一層,正是他最想要的效果,他果斷地伸手拔掉了滷鍋的電源插頭。
接下來,就是讓這鍋寶貝滷肉自然冷卻,讓味道在降溫過程中更好地鎖進肉裡,也讓油脂稍稍凝結,等下裝桶搬運時更方便。
他剛把鍋蓋虛掩上,一轉身,差點撞進一個帶著清冽鬚後水氣息的懷抱。
“小心。”單手攬住了他的腰,徐燁的聲音在他的頭頂響起,低沉平穩,帶著剛睡醒的一絲微啞,“起這麼早?”
楊川抬頭,清晨柔和的光線勾勒著徐燁的身影。
他顯然也是剛起,穿著一身看似簡單卻質感極佳的深灰色羊絨開衫,裡面是同色系的圓領精梳棉T恤,下身是剪裁合體的黑色休閒褲,襯得雙腿修長筆直。
開衫柔軟的質地和他挺拔的身形形成奇妙的和諧,低調中透著一股渾然天成的矜貴。
頭髮不像平日打理得一絲不苟,有幾縷自然地垂在額前,少了幾分冷峻,多了幾分居家的慵懶隨性。
“謝、謝謝,燁哥……”楊川紅著臉退出他的懷抱,指了指身後的滷肉鍋,“心裡掛著這鍋肉,就起來看看。”
徐燁有些遺憾地收回手,目光越過楊川,看向那口散發著誘人氣息的鍋,鼻翼微微翕動了一下:“嗯,很香。”
他走到飲水機旁,給自己倒了一杯水:“看來今天有口福了。”
楊川的肚子適時地咕嚕叫了一聲。
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