這時，一陣隆隆鼓聲敲響，宣告下沙儀式要開始了。
少年們趕緊散開，持旗立定。
請來的鄉村鑼鼓隊吹吹打打，把蘇氏族人全都喚進了酒坊的場院。
卯時三刻人到齊了。蘇有彭引著兩位老者登上了臨時搭的木臺子。
拄著杖的白髮老者，是蘇氏一族的族長蘇大祥，蘇錄該叫大爺爺。一邊頭髮花白的圓臉老者是蘇氏酒坊的大掌作，名叫蘇大吉，蘇錄叫七爺爺。
酒坊中卻沒見到蘇錄親爺爺的人影，原因大家都知道，也沒人會說什麼。畢竟老爺子為族裡，把官帽子都丟了……
兩位老人後頭，跟著四個頭戴儒巾，身穿黑緣白色圓領的後生。他們便是蘇家在太平書院讀書的子弟——其中面如冠玉。玉樹臨風。風華正茂的那位，就是蘇錄的大哥蘇滿。
也難怪大伯孃整天把他掛在嘴上，誰生這麼個好兒子誰都驕傲。
待兩位老者站定，蘇有彭便高聲道：「弘治十六年，重陽下沙第一項，祭天祭祖！」
「祭天祭祖！」打旗的龍套們便一起高喊。
然後便見春哥兒和他三個同窗，一手持扇一手持笙，跟著鄉村樂隊的伴奏，跳起了『翟龠舞』。
也不知道是他們水平不行，還是舞蹈本身的問題，蘇錄只見春哥兒四人反反覆覆就是交十躬身。蹺足垂手幾個動作，單調僵硬，毫無美感。
但這舞只有儒生可以跳，所以就顯得挺神聖。
又聽春哥兒四人唱道：
「重陽吉時，虔祭天地，敬奉先祖，祈賜甘醇。
佑我後嗣，此釀順遂，祖業興旺，福廕子孫。」
「請水供水！」接著，蘇有彭又帶著龍套們喊道。
數條大漢便提著偌大的樟木水桶，來到酒坊的水井邊，開始搖轆轤打水。
井裡已經被預先掏乾淨，打上來的水清澈見底。但這口井並非郎泉井，雖然也清冽甘甜，可釀出來的酒總是比郎泉井差點意思。
但眼下也只能這樣啦。
大漢們打滿水，便拎到臺前，依次倒進六口大鐵鍋中。
待到六口鐵鍋都被裝滿，蘇有彭又高唱道：「敬獻祭品！」
噼裡啪啦的鞭炮聲中，蘇錄便見二哥和另外三個強壯的族人，用門板抬著頭剛殺好的大肥豬，顫歪歪登上臺來。
族長和坊主焚香禱告，率眾跪拜天地祖宗，祈求保佑接下來一切順利，釀出好酒。
待獻祭完畢，蘇有彭高聲宣佈道：「起火煮水！」
春哥兒等人又唱曰：
「赤虺吐納玄珠沉淵，坤輿載魄兌澤含章。」
蘇家的男丁們便引燃了鍋底堆積的木柴，熊熊烈火開始燒煮鍋裡的水。
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