趙承燁把五花肉切成塊。
廚子看著那塊五花肉在他刀下變成大小均勻的肉塊，原本抱在胸前的手臂鬆開了，右手下意識地在腿側蹭了蹭。
他在這灶房裡切了十年肉，自認刀工不差，但眼前這個後生下刀的手法又快又穩，不像個生手。
趙承燁沒抬眼，依次下鍋焯水。瀝乾。
接著熱油，把肉倒進去。
油花濺起，肉香炸開，轉瞬飄滿了整間灶房。
廚子聞到這味道，終於沒忍住，從鼻孔裡噴出一聲哼：
“燉肉不是你這麼燉的。肉要先醃，醃過了再下鍋，你這直接焯水就炒，炒出來的肉又柴又老，到時候可別怪我沒提醒你。”
趙承燁看了他一眼：“那你剛才的燉肉，醃沒醃？”
廚子被噎了一下。
他那盤燉肉確實沒醃，不是不想，是中午忙起來顧不上。
趙承燁沒跟他爭，把各種輔料丟進鍋裡，然後他環顧灶臺，沒找著糖。
“有糖沒？”
廚子看他那樣子，嗤了一聲：“糖？我們這兒燉肉不放糖，縣裡的人就愛鹹口。”
趙承燁轉身走出灶房，撩開簾子朝外頭喊了一聲：“二愣子，去對面雜貨鋪買點糖。”
二愣子嘴裡還塞著半塊醬牛肉，含含糊糊應了一聲，從懷裡摸出幾文錢就跑出去了。
趙承燁放下簾子回來。
廚子靠在案板邊上，表情說不上是嫌棄還是好奇。
他拿著勺子，在有一搭沒一搭地攪著鍋，假裝在忙。
二愣子很快就把糖買回來了。
趙承燁接過紙包，把糖倒進鍋裡。
接著添了水，蓋上鍋蓋燉。
不一會兒，肉香混著醬香灌滿了整間灶房。
廚子把勺子擱下，又往灶臺這邊湊了兩步，用力吸了吸鼻子。
他雖然嘴上不承認，但不得不承認這小子有點真功夫。
趙承燁靠在灶臺邊上等了片刻，掀開鍋蓋，拿筷子夾了一塊肉，放在灶臺邊上一隻乾淨的小碗裡，往廚子面前推了推。
廚子猶豫了一下，把汗巾從脖子上扯下來擦了擦手，拿起筷子夾起來吹了兩口塞進嘴裡。
他嚼了兩下，眼睛微微睜大。
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