就在許硯書正想繼續問點兒什麼的時候，前臺靚女又補充了一句：“對了！還有讓人又愛又恨又上癮的‘潮汕毒藥’——生醃！”
“謝謝，謝謝......真的很詳細。”許硯書連連道謝之後，又問，“哪家最好吃？”
“在汕頭，隨便閉眼入任何一家飯店，都很好吃，都不會失望。”前臺靚女說。
“如果吃牛肉火鍋呢？”許硯書又問。
靚女想了想，才說：“如果你們不想走太遠的話，就在左邊那條街的第一家就挺好，名字叫‘小杏子牛肉火鍋’，不過去那裡吃的人很多，估計要排隊。”
“好的，謝謝。”許硯書道過謝之後，便開始繼續帶著許家老小開始出動。
他們按照酒店前臺所說的，朝左走，然後開始找“小杏子牛肉火鍋”。
然而，到了左邊那條街才發現，根本不用找，因為這家火鍋店門前的長龍隊簡直太壯觀也太顯眼了！
這長龍隊，排還是不排？這牛肉火鍋，吃還是不吃？
許硯書有些為難地看向許青山和許老太太：“爺爺，奶奶，你們擅長排隊嗎？”
“我可以。”許青山幾乎想都沒想就說，“反正也不用走路，搬個小板凳坐著就行。”
許老太太說：“這麼長的隊，還不如隨便多走兩步。”
許老太太話音未落，許肇誠便說：“我陪老竇排隊好了，這幾天走路太多，腿都快走傷了。”
“咱倆呢？”許肇實看向身旁的秦妙妙，“要不，咱倆也走走？”
許硯書見狀，連忙說：“既然這樣，爺爺和大伯父在這裡排隊，我跟我爸、奶奶、阿姨，三個人你前走，如果看到有更好的店，爺爺和大伯父就過去找我們匯合。如果你們沒找到更好的店，就回來，等到叫到我們的號，大家一起在這裡聚，好不好？”
“好吧！”許肇實先發聲，“硯書這個業餘導遊一點也不業餘！”
.......
半個鐘頭之後，許硯書、許肇實、許老太太、秦妙妙幾個人還是回到了“小杏子牛肉火鍋店”門口。
原因很簡單，前面的飯店，一樣排著長龍隊，沒有最長，只有更長。
好在，他們回來的時候，基本也快叫到許青山的號了。
十幾分鍾之後，分頭折騰了半個多鐘頭的幾個人便如願踏入這間小杏子牛肉火鍋店。
室內裝修的相對簡單，以原木色為主色調，搭配暖黃色的燈光，給人簡單、寧靜，又溫馨的感覺。
門口處，便能看到開放式鮮切臺，展示廚師清洗新鮮牛肉以及切牛肉的全過程，廚師精湛的刀工和牛肉的新鮮勁兒全都透過這道薄薄的玻璃窗讓來店的食客一覽瞭然。
而且，有種儀式感十足的感覺。
火鍋店右邊是一面文化牆，畫的是潮劇經典臉譜，臉譜紋理分明，旁邊的LED動態屏迴圈播放著潮劇名家的唱段，古老的唱腔與韻律，讓這熱氣騰騰的火鍋店裡的生活氣息與藝術氣息相互交融.......
當然，牛肉火鍋店裡的牛肉才是真正的主角。潮汕牛肉火鍋之所以出名，其主要原因是潮汕的牛肉都是現宰現殺的，牛肉從屠宰場到飯桌基本不超過四個小時。如果超過了四個小時，在潮汕人的眼裡，那就算不上新鮮牛肉了。而且，潮汕的廚師能精準地江牛肉的每一個部位，比如，雪花、?吊龍?、?五花趾?、?匙仁?、?匙柄?，每個部位怎麼做、怎麼吃，也都相當有講究。
許青山點的牛肉火鍋湯底是潮汕最尋常的一種，用白蘿蔔和玉米熬製而成，味道清甜且能起到很好的解膩作用。
但凡吃火鍋，都會用點火鍋蘸料。火鍋蘸料可謂是火鍋的靈魂，比如四川的的火鍋蘸料是香油和蒜泥為主，廣東的清湯藥膳火鍋蘸料是以香油和薑蓉為主，而潮汕地區雖然也屬於廣東，但火鍋蘸料卻與廣東其他地方有很大不同，是以沙茶醬為主。如果沒有沙茶醬，他們會覺得牛肉少了靈魂......
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