趙青梅臉色稍顯冷淡,只應了一聲。
黎漾神情自然,想這車上滿滿當當的都是藥材吧,只回道:“村長爺爺小心駕車!”
不管現在還是後世,她都真心佩服能為百姓做實事的人。
聽到這話,村長臉上的褶子都堆到了一起,笑容更大更真誠了:“哎!謝謝小漾!”
說罷,兩人都各自趕路。
到家後,黎漾馬不停蹄地開始做豆腐。
小水磨昨天已經清洗好,做豆腐的甜井水也已經打好,紗布等物品一應俱全。
她先教趙青梅磨豆子,邊加水邊磨,磨得越細越好。
這步沒什麼難度,只是費時間費胳膊。
兩個人一個添豆加水,一個磨,輪換著來倒是也都不覺得累。
接著就是把磨好的豆漿倒進紗布袋裡,紗布袋的四個角分別系在十字架的四個頭上。
黎漾抓住十字架中間的橫杆,搖晃、轉動、擠壓。
白花花的豆漿就從紗布縫裡嘩嘩地漏到大木桶裡。
同時豆渣留在了袋子裡。
然後她雙手用力擠壓豆渣,等再擠不出一滴豆漿了,將豆渣取出放好。
起鍋燒火,將濾好的生豆漿大火燒開,不停攪動,這一步最為重要。
絲毫不能糊底,也不能溢鍋。
黎漾邊做邊教趙青梅,還鼓勵她也試試。
趙青梅眼睛直盯著鍋,手心冒汗,小心翼翼地接過攪棍。
一下兩下動作僵硬,幾分鐘後竟也攪得像模像樣。
不錯,黎漾點點頭誇讚老母親。
趙青梅也笑了,幹得愈發得心應手。
生豆漿煮沸後再小火煮一會兒,整個廚房都飄著一股濃郁的豆香,還帶著一點微微的清甜。
黎漾盛出了一些,嘗一口,口感順滑微稠,豆香濃郁,一點都不寡淡。
真好喝啊!
以後可以吃豆漿油條了!
確保豆漿完全煮熟後,黎漾熄滅灶火,讓豆漿稍微涼一會兒。
接下來就是核心技術,點豆腐了。
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