剛入口時，最先做出反應的是味蕾細胞：
雀舌表面裹著的薄芡在舌尖化開，醬汁的甜鮮先聲奪人，但轉瞬就被更復雜的風味覆蓋。
陳年花雕的酒香。肉汁的鹹鮮。薑汁的辛香，層層疊疊地漫上來。
調味就已經令人沉醉，但享受才剛剛開始。
林曉的牙齒輕輕一壓雀舌的觸感令人驚異——外層有一絲脆韌，像是極薄的糖殼，但內裡卻嫩得近乎液態。
咬破的瞬間，鮮美的汁水迸濺而出，混著雀舌特有的清甜，在口腔裡橫衝直撞。
再嚼兩下，能感受到雀舌肌肉纖維的微妙彈性。
嚥下後，口腔裡仍殘留著雀舌的鮮味。
真的是太美味了，林曉敢肯定，這是他吃過最美味的食物。
他就不相信，如此的美味，將來體驗這段記憶的顧客，不會鮮掉舌頭。
饞蟲被勾起，就難以控制了，他又連續吃了好幾根。
緊接著，林曉端起這道菜配送的清茶，送入口中。
這是清明前採摘的獅峰龍井頭採茶芽。
「雀舌極致的鮮嫩，吃完三四根後，需用用清茶過口，重置味蕾，才能繼續捕捉下一輪的鮮美。」
林曉繼續介紹道，這是為了讓顧客明白，他為什麼不繼續吃雀舌，而插入了飲茶環節。
味蕾對於重複的刺激，會有邊界遞減效應，這就像是第一口冰可樂最好喝一樣。
我大中華的美食博大精深，對於這個世界來說，完全是降維打擊。
這就是林曉敢在GG詞中寫：「不滿意不收錢」的原因。
至於有沒有人昧著良心說假話逃單，林曉倒是不太擔心。
一方面他收費不高，為了這點錢昧著良心的人不會多。
另一方面如果顧客不滿意，他會刪除顧客的這段記憶，並且把他拉黑，永遠不接待他。
在清茶過口後，林曉又一連吃了十多根雀舌，才停了下來。
他沒有急著開始下一道菜的品嚐，而是端起了桌上的那份雞湯汆海蚌。
說起閩菜的湯品，很多人最先想到的是佛跳牆，但其實如果想要品嚐清爽的極致鮮美，還是要看這道雞湯汆海蚌。
林曉先舀了一勺清湯，開始了針對顧客的介紹：
「這一口清湯，看似清澈，實則老母雞，牛肉。豬裡脊肉等食材，經八小時慢燉後，所有精華都融入其中。」
介紹完畢，林曉淺嘗一口清湯。
舌尖觸及湯水的瞬間，一股純淨的鮮甜便漫了上來，完全沒有調料堆砌的工業鮮味，而是滿滿自然的鮮甜。
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