屋子裡，枯澤端坐如古松。
他面前那張粗礪的石桌上，除了那套素白瓷茶具，角落還置著一隻紅泥小炭爐。
爐火正溫，暗紅色的炭塊間偶爾迸起幾點星火，爐上坐著一把敞口銅銚，裡頭的水已滾至“蟹眼”大小，咕嘟嘟冒著細密的氣泡，蒸汽頂得銚蓋輕輕作響。
年輕男子，正笨拙地提起銅銚。滾水衝入茶壺時力道沒控住，濺出幾滴在石桌上，“嗤”地化作白氣。
他雙手捧起茶壺，小心翼翼斟了一杯，遞到枯澤面前時：“大人，茶。”
枯澤接過那隻素白瓷杯，指尖觸及杯壁試了試溫，這才湊到唇邊，極輕地抿了一口。
他閉目片刻，喉結微動，將茶水嚥下。
而後睜眼，將杯子放回桌上：“水老了。衝注時壺口太高，水柱太急，驚了茶葉。可惜了我這二兩蒙頂石花。”
年輕男子抿了抿嘴唇。
枯澤卻並未動怒，只伸手將茶壺裡那泡已廢的茶湯盡數傾入桌下陶盂。
然後，他用一方素絹拭淨壺內，取過茶罐，用竹茶匙重新舀出些茶葉。那茶葉細嫩捲曲，銀毫密佈，落入壺底時幾乎無聲。
“泡茶如用兵，首重水候。”
枯澤一邊重新往銅銚裡注入涼水，一邊慢悠悠開口：“《茶經》有云：‘其沸如魚目，微有聲為一沸；緣邊如湧泉連珠為二沸；騰波鼓浪為三沸。已上水老，不可食也。’你方才用的，已是三沸過後、水氣蒸散之湯，泡這等嫩芽，便是暴殄天物。”
年輕男子低聲道：“卑職記下了。”
枯澤不再看他，只專注盯著銅銚。待銚口再次泛起細密如蟹眼的泡泡，他立即提銚離火，將水沿壺口內壁緩緩環注而下，水流細而不斷，恰似蜻蜓點水。
“第一泡，謂之‘醒茶’。”枯澤手腕極穩，水流不急不緩，“沸水激之，非為飲，是為喚醒茶葉沉睡之性，滌去浮塵雜氣。傾出即棄，不留殘湯。”
他果然將第一泡茶湯迅速倒掉，隨即注入第二銚水。此番手法又變，水流稍高，直衝茶葉正中，壺內頓時翻滾起翠綠的芽葉。
“第二泡，方是精華。”枯澤蓋上壺蓋，靜候三息，這才提壺分湯。
茶湯呈淺金色，澄澈透亮，熱氣蒸騰間，一股清冽的、帶著山野晨露氣息的茶香悄然彌散開來，竟將屋內的黴土味和血腥氣都壓下去幾分。
他遞了一杯給年輕男子：“嚐嚐。”
年輕男子接過，看也不看，仰頭便是一大口灌下，喉結滾動，隨即咂咂嘴：“好喝！比方才的潤口多了！”
枯澤失笑搖頭。
“品茶，品的不是解渴，是心性。”
他端起自己那杯，並不急飲，只舉到鼻下，閉目輕嗅，“心浮氣躁，則茶湯入喉只餘水味，再好的茶葉也是暴殄。須得靜心、凝神、斂意，方能在這一盞之間，品出山川雲霧、四時節氣。”
他頓了頓，抬眼看向年輕男子：“你心中有事，故而茶味不入。可惜了。”
年輕男子一怔，下意識避開枯澤的目光，低頭盯著手中空杯。
“嗤——”
一聲嗤笑從旁邊傳來。
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