所有菜都送到了評委面前，兩隊的隊長也被邀請上前，為評委們介紹各自的菜品。
按照流程，評委們先品嚐湯，然後是前菜、主菜，最後是甜點。
這是典型的西餐流程，而國際大飯店隊，今天做的所有菜都是西式風格。
湯是羅宋湯，前菜是蔬菜沙拉。
而紡織廠隊的湯是傳統的牛肉清湯，冷盤是夫妻肺片。
評委們在品嚐後，根據各自的判斷給出了評分。
國際大飯店隊，湯的得分是9.5，前菜得分9.3。
比之之前的所有隊伍，這個分數是最高的。
而紡織廠隊的牛肉清湯得分9.4，沈薇覺得之所以能得這麼高的分數，完全是因為這道湯在西餐裡也有。
再加上熬湯的水用的是靈泉水，牛肉的選材也很講究，所以得分不錯。
但夫妻肺片就沒這麼好運氣了。
這道在以後風靡全國的川味冷盤，並沒有得到評委們的認同，特別是夏曉明的老師加布裡埃爾，他甚至嘗都沒嘗，首接給出了一個全場最低的7分。
當記者採訪他為什麼給出這麼低的分數時，他首言不諱地道：“在法國，我們不吃內臟。”
雖然這種僅憑個人習慣就給出超低分的做法，看來很不公平，但現場卻沒有一個人提出質疑，反而還覺得紡織廠隊對外國友人不尊重。
湯喝冷盤徹底輸了，接下來便是主菜和甜點的比拼。
“國際大飯店的主菜是——惠靈頓牛排！”
隨著罩子被拿開，表面被烤得金黃的牛排，立即吸引了在場所有人的視線。
惠靈頓牛排現在像一個麵包，表面有網狀的酥脆表皮，下一層則是培根和蘑菇醬，最裡面才是鮮嫩多汁的牛排肉。
朱隊長把牛排切開，濃郁的香味頓時飄散全場。
“這牛排好香啊，看著就高階。”
“不知道好不好吃。”
“人家是從國外空運過來的牛肉，能不好吃嗎？”
……
嘉賓們的議論聲中，評委們面帶笑容地品嚐了這道惠靈頓牛排，一邊吃還一邊頻頻點頭，像是吃到了難得的人間美味。
“請各位評委打分。”
“9.8分！”
“9.6分！”
“9.9分！”
……
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