沈薇上前，切了一塊牛排放在盤子裡，展示在所有評委面前。
“各位請看，這塊牛排中間明顯太老，而且肉質有些鬆散。”沈薇道，“應該是廚師在煎牛排的時候沒掌握好火候，煎至了六七分熟，過頭了。並且棉線沒有綁緊，又導致肉質鬆散。”
加布裡點點頭，問：“那你認為煎至幾分火候才對？”
“三分。”沈薇回道，“牛排只需要煎三分熟，再包裹上外皮放進烤箱。”
加布裡點點頭，示意沈薇繼續。
“第二個不足的地方，是包裹在外層的蘑菇醬和培根。”沈薇道，“這裡使用的是香菇，香菇本來就富含油脂，加上培根的油脂，吃起來會非常油膩。”
加布裡眼前一亮，要說在火候上挑毛病，這一點幾乎誰都能做到，但卻很少有人能注意到這一點。
“那你有什麼好的建議嗎？”
“我建議不用培根，而是用義大利的帕爾馬火腿，又或者法國的巴約拿火腿，”沈薇道，“火腿肉除了香味更濃，油脂也會更少。”
“你竟然知道這些火腿？”加布裡這回是徹底驚訝了，“沈薇小姐，你真是讓我感到非常意外。”
“以下是我對這道惠靈頓牛排的評價，”沈薇繼續道，“這道牛排雖然使用了高階的材料，也使用了西式餐點的烹飪方法，但可惜並沒有學習到精髓，細節之處有太多瑕疵，根本不配得9.7的高分。”
面對沈薇的話，評委們你看看我，我看看你，一時不知道該怎麼評判，最後不約而同把視線看向了加布裡。
畢竟只有他知道最正宗的惠靈頓牛排是什麼樣子。
加布裡想了想，道：“按照比賽規定，我們評委打過分之後，就不能再改了。但沈薇小姐的評論，確實也非常正確。所以我提議，這兩道菜同為9.5分，不知大家覺得怎麼樣？”
其它九個評委小聲商量一陣，又算了算場上的總分數。
如果給國際大飯店減去0.2分，比紡織廠隊還要高出0.2，仍舊是全場第一。
而接下來的糕點比拼，除非沈薇能高出夏曉明0.3分，才有望反超奪冠。
但這分都己經給了，現在又要降下來，這豈不是說他們幾個評委不行嗎？
就在幾個人猶豫不決時，夏曉明突然站了出來：“各位評委，我也覺得加布里老師的提議很有道理。我們這道菜沒做好，就不應該得這麼高的分。”
所有人都沒想到，夏曉明竟然會說自己隊伍的菜沒做好，還主動要求降分。
但夏曉明這麼做，絕對有他自己的道理。
因為這個建議是他的老師提出來的，所以他必須要支援，再者就算被扣掉0.2分，他們隊仍舊保持了0.2分的優勢。
最重要的是，他不認為他會輸給沈薇。
“好，那就按照加布裡評委說的，扣掉國際大飯店0.2分。”
這樣一來，接下來的糕點評分，如果沈薇的作品能高出夏曉明0.3分，那麼紡織廠隊就能贏得這次比賽的總冠軍。
就算不能贏，兩個隊在主菜的單項上，也是並列第一。
有了這個保底，付師傅剛剛還沉到谷底的心情，總算是恢復過來。
而且她相信，接下來的糕點必贏，因為這可是沈薇做的。別人他不信，還能信不過沈薇嗎？
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