祭灶神是民間習俗,等到香燒完,就把飴糖拿下來,分給家裡孩子吃。
鄭研春笑容滿面,養了好幾個月的身體,臉色紅潤看著比以前氣色還好,人看著也年輕了好幾歲。
周興漢留了鬍子,他爹孃都不在了,人也到了三十歲,就起來鬍鬚。
就是鬍子短,如今吃的好了,人看著也精神。
周興漢看著妻子道,“都過二十三了,大郎還不回來,也不知道過年趕不趕的回來。”
周小妹,“回來。”
鄭研春喜笑顏開,“聽到沒,咱閨女說了,一定回來。”
二十西,周家準備蒸過年饅頭。
鄭研春扒著手指算,“今年蒸饅頭,肉包子,豆腐菜包子,還有棗泥豆包饅頭,油卷子。”
既然明天蒸饅頭,鄭研春今天泡了發了一盆酵母面,放置在炕上不礙事的地方發酵。
然後去豬肉鋪子那裡買了十斤豬五花肉,五斤豬板油。西個豬肘子兒子愛吃,買五斤羊肉,放著慢慢吃。
然後開始剁肉餡,剁白菜,蒸豆腐,剁大蔥,剁薑末,泡豆子,泡幹棗子。
準備工作往往是最繁複的。
第二天是二十五,周興漢也請了假,在家幫忙蒸饅頭,周寧遠也做自己能做的事。
熬豬油,熬剩下的油炸又酥又香,舀出半碗給三個孩子吃,其它的包包子用。
油渣很香,小妹吃了好幾個,然後就不吃了,剩下的都是周寧遠和周寧雪吃了。
調好餡料,先蒸菜包子。
小雪看著小妹,小妹現在對蒸饅頭感興趣的很,在爹孃壓面時,就想湊過去,還好小雪把人拽住了,拉到東廂房去玩。
蒸棗泥豆包需要煮棗子和豆子,周寧遠去燒火煮,煮了半個時辰,豆子煮爛了撈出來,然後用小擀麵杖搗爛成泥。
豆子不甜,棗子甜,包出來棗泥豆包很甜很好吃,就是棗子沒提前去棗核,吃的時候得小心硌牙。
包肉菜包子,豆腐白菜包子,每樣都做了一些,油卷子和饅頭,還有就是蒸上供用的花糕。
以往家裡沒吃的,能蒸雜糧菜包子就不錯了,饅頭還是包皮饅頭,外頭薄薄一層是白麵,裡頭包的是粗糧。
周寧野去年過沒蒸多少饅頭,他跟二弟大妹夠吃就行,今年他家爹孃都在,自然蒸的就多。
周興漢給燒火,鄭研春蒸饅頭,蒸菜包子,周寧遠給擀包子皮。
周寧雪學怎麼揉饅頭,周小妹興奮極了,手裡拿著一塊麵來玩,弄得自己一身的白麵。
玩的開心了笑就咯咯咯的自己樂一陣子,就是一不小掉地上,她還撿起來繼續玩。
周寧遠,“小妹,你手裡面髒了,蒸熟了只能給大黃吃了。”
小妹看一眼腳邊大黃,“大黃吃?”
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