她不過是把現代釀酒的一些基本原理跟路進提了一嘴——什麼掐頭去尾、控溫發酵、分段取酒——路進一聽就懂，還自己琢磨出了不少改進的法子。
到底是釀酒世家出來的，一點就透。
“上次發往京城的山河醉，路上走了多久？”林若若問。
“走了十二天。”路進說，“李掌櫃那邊收到後回了信，說賣得不錯，尤其是那個二十度的，京城的讀書人喜歡，說入口綿柔，不上頭，微醺了正好吟詩作對。”
林若若心裡有數。
山河醉她分了兩個檔次：
低度數的二十度左右，專門供京城趙氏雜貨鋪，走的是文人士子和雅集詩會的路子，講究的是入口綿柔、微醺不醉，幾杯下肚正適合揮毫潑墨；
高度數的五十五度以上，全部發往北境給鎮北侯——北地苦寒，將士們要的就是一口烈酒下肚能暖到腳底板。
“北境那邊呢？”她又問。
路進從懷裡掏出一封信，遞給林若若：“前天剛到的，侯爺親筆。”
林若若展開信。鎮北侯的字寫得大開大合，墨跡都透到紙背了——
“若若丫頭：這批酒比上批還烈，老子的兵喝了一口，眼淚都下來了，說是家鄉的味道。你那泡麵在北境已經成了硬通貨，一包面換兩張狼皮，有人拿三張換，老子都沒讓。下次送酒，再多送些，天冷了，不夠喝。對了，上次你說的那個火鍋底料，什麼時候弄出來？將士們等著。”
林若若看完，忍不住笑了。
火鍋底料的事她確實提過一嘴，沒想到鎮北侯記得這麼清楚。
北境天寒地凍，要是能涮上一鍋熱騰騰的火鍋，確實是美事。
不過火鍋底料得用到不少香料——花椒、辣椒、八角、桂皮、草果——這些東西她得從某寶上買，快遞名額還有二十個出頭，倒是夠用。
“路師傅，”她把信收起來，“下一批北境的酒，再多加三十壇。另外，你幫我留意一下，附近有沒有人種花椒和辣椒的，我要收一批。”
路進應下了。
從後山下來，林若若順路去作坊轉了一圈。
二十四口鍋全部在運作，王嫂子帶著和麵組又招了兩個新夥計，阿蘭的炸面組也添了人手。
整個作坊現在有三四十號人在忙活，流水線一樣，和麵的和麵，壓片的壓片，切塊的切塊，油炸的油炸，瀝油的瀝油，調料包裝的調料包裝——一大間屋子裡熱氣騰騰，面香能飄出去二里地。
林若若在質檢臺前站了一會兒，照例掰了一塊麵餅嚐了嚐。
酥脆，不油膩，鹹淡正好。她在質檢本上打了個勾，又看了看調料組的配比，嚐了嚐新調出來的骨湯料包，確認一切正常。
“王嫂子。”
王嫂子擦著手跑過來：“娘子？”
“這批貨什麼時候發？”
“後天一早裝車。京城那邊催得緊，李掌櫃說上一批面剛到就賣完了，鋪子門口天天有人排隊。”
林若若點點頭。
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