一會兒我去叫柱子過來幫忙，他是大廚，處理這個利索。而且豬下水也讓他幫忙滷了。”
李媽一聽，立馬停住腳步：“對對對，我咋把柱子忘了！那孩子手藝好，處理野豬肯定在行。”
李懷安應了一聲，彎腰就把野豬收進倉庫裡面，畢竟野豬放久了會僵硬，到時候處理起來更費勁，放進空間裡不管什麼時候拿出來就跟現打的一樣。
李懷安剛把野豬收進空間不久，院門外就傳來了腳踏車鈴鐺聲，緊接著是李爸和李懷慶的說話聲。他快步迎出去，就見父子倆推著腳踏車進門。李懷安趕緊又把野豬從倉庫裡拿出來放進麻袋裡面。
“爸，慶子，你們回來了。”李懷安走上前接過李爸的腳踏車，隨口問道，“對了爸，柱子跟你們一起回來的不？我找他有點事。”
李爸擦了擦額頭的薄汗，往中院方向指了指：“回來了，跟我們一塊兒進的衚衕，你找他幹啥？”
“有好東西讓他幫忙處理處理。”李懷安笑著轉身，再次開啟麻袋，那半頭野豬便出現在李爸和李懷慶的視線中。
李爸和李懷慶瞥見院子裡的野豬，都愣住了。李懷慶快步上前，伸手捏了捏野豬的鼻子，語氣驚奇：“好傢伙！哥，這是野豬？你哪兒弄來這麼個大傢伙！”
“今天碰上的，順手打了三頭，兩頭賣給軋鋼廠換了錢，這頭留著自家吃。”李懷安輕描淡寫地帶過，“收拾這玩意兒麻煩，我去叫柱子過來搭把手，他手藝好，一會兒處理完讓他把豬下水滷了，晚上添個硬菜。”
李爸點點頭，眼裡滿是歡喜：“行，快去叫他！我這就去燒熱水，褪毛得用滾水才利索。”說著就扎進廚房忙活起來，李懷慶則蹲在一旁，好奇地打量著這頭野豬，嘴裡還不停唸叨著“夠吃好多天了”。
李懷安轉身進了西合院，剛到何雨柱家門口，就見他在廚房準備洗菜。“柱子，忙呢？”李懷安拍了拍他的肩膀。
何雨柱抬頭一看是他，立馬眼睛一亮：“懷安哥？你找我啥事？是不是又有好食材了？”昨天的剁椒魚頭還讓他意猶未盡，一聽見李懷安叫他，第一反應就是有口福了。
“算你機靈。”李懷安笑著往自家方向指，“我弄了頭一百多斤的小野豬，自己留著吃，收拾起來費勁，想找你過來搭把手。另外豬下水你順手滷了，晚上就在我家吃。”
“野豬？”何雨柱眼睛瞬間瞪得溜圓，搓著手就往李家跑，嘴裡還不忘喊：“走著走著！野豬肉香啊！我這就去拿傢伙事兒！”
他轉身衝回家，拎起一個布包，裡面裝著剔骨刀、刮毛刀等工具，快步跟了上來。
一進東跨院，何雨柱就看見院子中央的野豬，上前扒著看了看，伸手摸了摸皮毛，連連稱讚：“好一頭黃毛子！皮毛亮堂，肉質肯定嫩！懷安哥，你這運氣也太絕了，進山一趟就弄這麼個好東西。”
“運氣罷了。”李懷安指了指廚房的方向，“我爸正在燒熱水，一會兒褪毛開膛就靠你了。對了柱子，豬血別扔，留著有用。”
何雨柱愣了愣，疑惑道：“豬血？
李懷安笑著神秘一笑：“別急，晚上我教你做一道新菜，毛血旺，就得用豬血才夠味。到時候再配上豬肚、黃喉，保準你吃了還想吃。”
他這話可不是吹，毛血旺麻辣鮮香，在後世可是家喻戶曉的硬菜，放在這缺滋少味的年代，絕對能驚豔眾人。這也就是手頭沒有毛肚，那就只能用豬肚來代替了！
“毛血旺？”何雨柱眼睛更亮了，連忙點頭：“好嘞懷安哥！您放心，豬血、豬肚、黃喉我都給您留得妥妥的，一根毛都不帶糟踐的！”
他本身就愛琢磨菜式，一聽有新菜可學，比撿了錢還高興。
這時李爸端著一大盆滾水出來，笑著說道：“柱子來了就好，快，水燒開了，咱們先把毛褪了。”
何雨柱應了一聲，拿起刮毛刀蹲下身，手法嫻熟地開始處理野豬皮毛。他常年跟食材打交道，動作又快又穩，不一會兒就刮掉了一大片皮毛。李懷慶在一旁幫忙遞東西，李爸則在一旁指點，院子裡頓時熱鬧起來，滿是煙火氣。
李懷安靠在門框上抽著煙看著幾人忙活，何雨柱一邊刮毛，一邊忍不住追問：“懷安哥，那毛血旺到底咋做啊？要不要提前準備點配料？”
“你一會兒貢獻點豆瓣醬就行。”李懷安笑著點頭，“等你把食材處理乾淨，我再教你具體步驟，保準簡單易學，還好吃。”
何雨柱聽得心癢難耐，手上的動作又快了幾分，嘴裡還唸叨著：“好嘞好嘞！我爭取快點收拾完，咱們早點做！”
李懷安忽然一拍腦袋，光顧著跟何雨柱說做菜了，倒忘了叫許大茂和何雨水。他轉頭衝李懷慶喊道：“慶子，你跑一趟95號院，把大茂和雨水叫過來，就說晚上有硬菜，一會兒過來吃飯。”
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