廚房角落那隻陶罐的封口被剝開了。
二十多天了。
蘇沐把洗淨的手探進陶罐裡摸索。
粗鹽、黃泥和草木灰混合的醃料己經乾結，緊緊包裹著裡面的海鴨蛋。
瑪莎蹲在旁邊守著。
蘇沐摸出一個，在灶臺邊緣磕碎外殼。薄薄的一層蛋白己經被鹽分浸透成了半透明狀。
最關鍵的是裡面的蛋黃。
圓潤，橘紅。
最外層滲出一層清亮的紅油，核心部分起沙了。
完美。
蘇沐把蛋黃託在掌心湊近聞了聞，一股純正的鹹香味首往鼻腔裡鑽。
成色極高。
這可是當初從那堆劣質食材裡精挑細選出來的十六枚海鴨蛋，個頭最大，分量最沉。
她在罐子裡數了數剩下的數量。
還有十五枚。
留了一枚完整的鹹鴨蛋在罐子裡沒敲。
不是蘇沐捨不得吃。
是她記性好。
前些日子莫奈來廚房試探，她情急之下搬出“醃鴨蛋是做給少主的”當擋箭牌。
謊撒出去了就得圓。
人家莫奈如果哪天心血來潮問起那罐鴨蛋的下落，她總不能說全進別人肚子裡了。
留一顆給那位姑奶奶，防患於未然。
剩下的十五顆，全部剝出來取蛋黃。
烤盤準備。
麵粉、豬油搓成水油皮，揉麵餳發。
再用低筋麵粉混著更大量的豬油搓幹油酥。
這是中式糕點裡起酥的絕活。
紅豆沙是昨天下午提前在鍋裡慢火熬好的，為了口感細膩，蘇沐甚至從空間裡倒騰了一小勺末世前的精煉代糖摻進去，調整整體甜度。
。始開制包
。卷再，擀再，起捲，條長擀，油乾包皮油水，黃蛋鴨的油流著裹沙豆
。層一疊層一
。圓，口收，去進包餡黃蛋沙豆把後扁
。麻芝黑撒，黃蛋層一了刷面表，上盤烤皮鐵在擺
。活細的間時費耗其極是這
。盆的油豬滿沾些那洗去能只，手上不全完莎瑪
。箱烤灶土的裝改過經進推盤烤把沐蘇
。度熱近附門爐在手憑全，儀控溫準有沒子廚的裡世末，要重很制控候火
。後辰時個半
。開一門箱烤
。了開炸裡房廚在氣熱的香鹹有特黃蛋鹹和香油豬著合混、的烈濃其極一
。上架鐵在晾來出夾黃蛋個五十把子夾用沐蘇
。亮鋥黃金面表
。脆焦微微得烤座底，能乎幾得薄，疊疊層層皮層千
