《穿回現代開農家樂[美食]》第21章 竹筒飯(2)

作者:書禾禾·9小時前

“知道了。”

顧客們顯然都對親自動手做竹筒飯很有興趣,莫聽竹話剛說完就立刻開始行動起來。

周桃花準備的食材還挺充分,除了糯米外還有花生米、香菇丁、臘肉丁、紅豆、綠豆、紅棗。有些顧客什麼都沒加,就只一個勁往竹筒裡塞糯米,有些顧客喜歡鹹口,便加入臘肉和香菇,還有些顧客簡直是大雜燴,什麼都要往裡面加點。

對莫聽竹來說,她鹹口甜口都能吃,便各做了一個,隨即便笑著看妹妹做竹筒飯。

竹筒飯不能用明火烤,否則裡面飯還沒熟,外面竹子就已經要被烤裂,而是要用炭火烤。不遠處林徐行早就熟練地生起幾個火堆,等到明火轉成炭火時,顧客們紛紛拿著自己做好的竹筒飯過來烤。

隨著炭火烘烤,竹子特有的清香漸漸飄出來,聞起來很是清爽。又過十幾分鍾後,糯米的香味也開始出來,特別令人期待。

“我已經聞見香味了,好香啊!”

“熟了嗎?是不是能吃了?”

莫聽竹聽到有人已經等不及想吃,邊給自己的竹筒飯翻轉一下邊開口:“至少要烤半個小時以上才能吃,而且五分鐘得翻轉一次,不然受熱不均勻小心裡面的米會夾生。”

大家自制的竹筒飯好不好吃先不說,過程還挺有趣,在場的顧客紛紛拿手機記錄下這難得的體驗。

隨著時間的流逝,竹筒飯香味越來越濃,竹子特有的木質清香在炭火烘烤下被完全激發出來,臘肉的鹹香、香菇的鮮香、糯米的清香順著竹筒被封住的口鑽出來,加上炭火烘烤特有的微微焦香,交織出一股令人愉悅的香氣。

“姐姐好了嗎?可以吃了嗎?”莫聽雨望著炭火上的竹筒飯,已經有些等不及。

莫聽竹看了眼時間:“再等五分鐘。”

五分鐘很快過去,就在莫聽竹準備伸手拿一個竹筒飯先開啟看看時,旁邊伸過來兩雙手,卻是謝懷瑜和林徐行怕她燙著,紛紛搶著代勞。

莫聽竹沒有阻止他們的好意,而是開口指點:“用刀背敲一下竹筒,然後沿裂縫掰開,小心別燙著。”

“好。”

謝懷瑜按照她說的步驟很快將竹筒飯開啟,露出裡面被竹膜包裹著的糯米飯,看起來賣相很不錯。他開啟的這個竹筒飯是甜口,裡面只放了紅棗,在竹膜的包裹下,整條糯米飯呈現玉白色,點綴在其中的紅棗像是紅寶石一樣漂亮。

竹筒飯開啟後,糯米和紅棗特有的甜香隨著熱氣瞬間湧出來,混著竹子特有的清香,聞起來就讓人很有食慾。

“哇,好成功的竹筒飯!原來上面那層是竹膜,我以前看電視時還以為是糯米紙。”

“好香啊,看著就很好吃。”

謝懷瑜將開啟的竹筒飯放到盤子裡,確定不會燙到手才遞給莫聽竹。

莫聽竹也沒想到這次的竹筒飯會做得如此完美,欣賞兩眼後她倒是不急著吃,而是遞到早就迫不及待的妹妹面前:“別上手,用勺子吃。”

“姐姐你真厲害~”莫聽雨望著面前的竹筒飯先誇誇姐姐,隨即才握著勺子去挖竹筒裡的糯米飯,“啊……”

見她將第一口竹筒飯送到自己嘴邊,莫聽竹笑著吃掉。竹膜鎖住糯米飯的水分,讓米粒吃起來飽滿彈牙,咀嚼間米香、竹香和紅棗的甜香在唇齒間瀰漫開來,餘味悠長。

“真好吃!”

第一口給姐姐後,第二口莫聽雨自然要自己吃。軟糯的竹筒飯本就是她喜歡的口感,加上西遊記同款的加成,她臉色的表情簡直像是在吃什麼人間美味。

旁邊不少客人的竹筒飯也已經烤夠時間,看到她吃得那麼香,紛紛開始敲竹筒。隨著一個個竹筒飯被開啟,更加濃郁的竹香飄出來,其中還夾雜著紅豆、花生、臘肉、香菇等食材特有的香氣。

“哎!我這個怎麼沒有竹膜包裹著?”

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:說話有者作

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