魚身金黃酥脆,醬汁鮮紅明亮,旁邊再點綴上幾顆焯熟的青豆和玉米粒,簡首就是一件藝術品。
後廚裡香氣越來越濃郁,燉肘子的醇厚醬香、油燜大蝦的鮮甜、松鼠鱖魚的酸甜,還有其他菜餚的各種香味交織在一起,飄得整個院子都是。
前來赴宴的客人們還沒開席,就被這香味勾得頻頻往廚房這邊張望。
有幾位懂行的老領導,聞到這熟悉的味道,不禁點了點頭:“這菜的香味兒,有點像豐澤園那位老師傅的手藝啊,不簡單!”
何雨柱卻依舊沉穩地站在灶臺前,額頭上滲出了細密的汗珠,但眼神依舊專注。
他又陸續做了蔥燒海參、九轉大腸、京醬肉絲等拿手好菜。
每一道菜從選材、處理到烹飪、調味,都一絲不苟,盡顯大師風範。
李師傅在一旁看得心服口服,他拍著何雨柱的肩膀,感慨道:“柱子,真不是哥誇你,就你這手藝,在整個京城的廚師裡,也得是頂尖的!王處長請你來,真是請對人了!”
何雨柱擦了擦額頭的汗,笑了笑:“李哥過獎了,就是幹一行愛一行,把菜做好,是我的本分。”
說話間,第一波菜餚己經準備就緒,幫廚們端著盤子,小心翼翼地往客廳走去。
何雨柱看著自己的作品被端走,臉上露出了滿意的笑容。
他知道,今天這頓飯,他又能給王處長掙足面子,自己的名聲,也會在這個圈子裡更響一分。
前廳客廳裡,七八張八仙桌己經滿滿當當坐滿了人。
王處長穿著一身嶄新的中山裝,正陪著幾位頭髮花白的老領導說話,臉上滿是紅光。
何雨柱做的菜一道接一道地端了上來,很快就擺滿了桌子。
那道紅燒肘子剛上桌,濃郁的醬香就先飄進了每個人的鼻子裡。
“嚯!這肘子看著就地道!”坐在主桌的一位老領導率先開口,他用筷子夾起一塊,輕輕一抿,肥而不膩的肉就脫骨了。
“嗯!軟爛入味,鹹甜適中!這火候,絕了!”老領導連連點頭,對王處長說,“小王啊,你這婚宴辦得有水平,這廚子在哪兒請的?”
王處長笑著回答:“張局長,這是我特意請的何雨柱師傅,手藝確實沒的說,人家可是得了豐澤園魯菜大師牛保國的真傳!”
張局長一聽“豐澤園”和“牛保國”這兩個名字,眼睛一亮,立刻露出了恍然大悟的神情。
他連連點頭稱讚道:“哦?原來是牛師傅的高徒!難怪了,難怪有這等功力!”
“我就說這菜的味道怎麼這麼地道,有老豐澤園的風骨!”
“小王啊,你可真是有心了,能請到這樣的高手來掌勺,不容易啊!”
王處長聽了,臉上笑得更燦爛了,連忙說道:“還是您眼光毒辣,一嘗就知道是行家!”
何雨柱的名聲在小範圍內其實己經傳開了,旁邊立刻有人附和:“哦!是何師傅啊!我聽說過,上次張廠長家的壽宴就是他做的,味道特別好!”
緊接著,油燜大蝦和松鼠鱖魚也端了上來。
大蝦紅亮誘人,醬汁包裹著每一寸蝦肉。
一位女賓客嚐了一口,眼睛立刻亮了:“這蝦做得太好吃了!酸甜口兒的,一點都不膩,我家孩子肯定愛吃!”
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