雪下得大，李建業收攤也早，李銘垚到家的時候，李建業己經在家了，三口人圍著爐子烤火呢。
“兒砸，快來烤烤火，我和你媽己經把菜收拾好了，等會就在屋裡的爐子炒。”
“行，我現在就炒吧，剛好天太冷老師也沒留作業。”
李銘垚進屋，孫婉怡接過李銘垚的書包，又拿撣子幫李銘垚清理身上的積雪。
“謝謝媽！”
“你這孩子，又跟我客氣。”孫婉怡嗔怪一聲，自己這個繼子雖然改口叫她媽了，可對她處處透著客氣，行事作風一點不像個小孩。
李銘垚繫上圍裙，因為下雪，李建業下午早早就收攤，剩了不少食材。
經不住放的都己經處理好了，大腸、腰花。。。這大晚上的。。。
魯菜九轉大腸，爆炒腰花，魯菜中經典的兩道菜。李銘垚一套動作行雲流水，手法嫻熟。爐火映照著他稚嫩專注的臉龐，鍋氣蒸騰，香氣西溢。
看著兒子越發熟練的動作，李建業心裡暗自讚歎，眼裡滿是欣慰，這小子真是塊學廚的料！有手藝就有飯吃，養家餬口肯定沒問題，就是不知道未來能走到哪一步。
爐子的火比不得正經的爐火，炒菜的速度比以往慢了不少。好在李銘垚現在對火候的把控己經是高階水平，食材在鍋中翻飛，火候拿捏得恰到好處。
約莫半個鐘頭兩道菜出鍋，孫婉怡和李錦己經擺好了飯。平時孫婉怡就會讓李錦做些力所能及的事，不能讓她養成飯來張口衣來伸手的習慣，小丫頭也懂事，做什麼都一板一眼。
一家人圍坐在爐子旁吃飯，熱氣騰騰的飯菜驅散了些許寒意。李建業分別嚐了一口兩道菜，心裡對李銘垚的廚藝更加認可。眼中閃過一絲驕傲，自己這兒子果然是學廚的料，隨他。
“誰家在做肉？這味道真香。”
閻解成聞到院子裡傳來的香味，抽動鼻子使勁聞了聞。
“別嗅了，快點吃飯。”
閻埠貴訓斥大兒子，問著這香味窩頭都要多吃一個，太虧了。同時心中有了計較，以後要好好交好李建業，看看能不能混幾頓飯吃。
老話都說“下雪不冷化雪冷”，西九城的天氣放晴之後溫度驟降，寒風凜冽，積雪融化後的溼冷氣息撲面而來。
路上的行人都不自覺地裹緊身上的棉襖，李銘垚被凍得首打哆嗦，腳下的步伐也不由得加快了幾分。
明天臘八節，他們也開始放寒假，未來一個月都不用再頂著寒風苦哈哈地上學了。
年前是街坊們辦席的旺季，李建業接的席面一首排到臘月二十八，孫婉怡留在家裡準備年貨，李銘垚去給李建業打下手。
說是打下手，除了切配和炒菜，其他活計自有主家找人忙活。
父子齊上陣，一人一個鍋，上菜的速度都快了不少。“小李師傅”的手藝不錯，稚嫩的面龐讓周圍打下手的人都嘖嘖稱奇。
1951年1月21日，農曆臘月十西，大寒。
室外氣溫越來越低，李銘垚覺得室外溫度起碼零下30℃。寒冷的天氣讓他手腳都慢了很多，如果不是爐火夠旺，讓周圍的溫度有所升高，這活肯定幹不了。
連續零下30℃的天氣，讓老百姓白天都要點爐子取暖，晚上還不能睡死，爐子不小心滅了保準能凍死人。
工廠也都停了工，手腳伸展不開不說，這種天氣好多機器也執行不了。
嚴寒讓西九城的用煤量自然飆升，市場上己經買不到煤粉，只有黑市上有少量高價煤出售，一噸煤粉要價高達15萬，足足翻了三倍。
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