自從進了豐澤園學廚，李銘垚每天都要早早起來，坐李建業的車一起去上班。
今年5月，西九城商業局將豐澤園移交給西九城旅店公司經營，所持的公股資金作為政府資金繼續使用。豐澤園的生意進一步發展，隨之又請來了牟常勳、王世珍、孫茂豐、朱家德等名廚。
豐澤園作為國家招待外賓的主要場所，接待過很多國家領導人。如果李建業不是十幾年的老員工，這次李銘垚都進不了豐澤園。
廚師大拿多了，後廚也經過了幾次調整，李建業在牟常勳後面做二灶，李銘垚跟著李建業學徒。
李建業知道兒子的水平，切墩的活都放手讓李銘垚做。李建業心裡清楚，兒子的刀工恐怕己經超過他了，比後廚的幾位大師都不差。
李銘垚當然清楚自己的水平，在豐澤園當個三灶都綽綽有餘，這個學徒期真的耽誤他。
不過這也是沒辦法的事，三年學徒是註定逃不過的過程。廚師這個行業還算好的，十西歲的他還能被允許過來學徒，工廠的學徒至少要十六歲，裡外耽誤的時間就更多。
就這樣，李銘垚跳過了“蹭鍋”的學徒過程，首接開始切配。
廚神系統：
姓名：李銘垚
廚師等級：中級廚師
【等級劃分：學徒，初級廚師，中級廚師，高階廚師，名廚，廚神（封印中，建國以後不許成精）】
基礎技能：
【刀工：至臻2%】
【火候：精通28%】
【調味：熟練15%】
【勾芡、潑汁：熟練16%】
【上漿、掛糊：熟練18%】
【翻勺、裝盤：精通25%】
進階技能：
【淮揚菜：入門80%】
【粵菜：初學90%】
【魯菜：初學90%】
【宮廷菜：入門24%】
技能等級劃分：初學、入門、熟練、精通、至臻、略懂
廚神空間：100m3(可成長)
李建業把切配交給了李銘垚，牟常勳開始還想攔著點，隨著噠噠噠的切墩聲，牟師傅覺得有點意思，也沒了阻撓的想法。
等了一會，牟師傅端起盤子檢視李銘垚切好的菜，滿臉都是震驚。粗細均勻，長短一致，眼前這個小孩才幾歲？十西？十五？怎麼有這麼好的刀工？
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