“要不還是留明發吧，他可是讀過幾年書的，讓他幫你打理打理賬房，自家人管銀錢，你還不放心？”
沈婉想呵呵，那她還真不放心，讓蔡明發管賬保不準就給她嘟囔出去了，到時候她鋪子裡的賬目，她二舅一家不適合清清楚楚。
“二舅母，林秀才這在乾的好好的，現在賬房不缺，寶珠表妹留下來，她是去做跑堂還是留灶房學上些手藝，看她。”沈婉說道。
蔡寶珠忙說道：“表姐，我想做跑堂。”
她是想來汴京城謀求個出路，灶房那地兒煙熏火燎的，她不喜歡，不如跑堂鬆快一些。
沈婉給應了下來，“行，那你去做跑堂，讓夏兒在灶房幫忙。”
蔡二媳婦兒不死心，原想著把兩人都送過來幹活兒，沒想到只要一個人，“他大姑，那明發怎麼辦？”
蔡春花拍了下手上的灰兒，“也別說我這個當大姑的不幫忙，明發要是願意就跟著他姑父學瓦工，也算是有個手藝。”
蔡明發不願意，他想做輕鬆一些的活兒，他好歹讀了幾年書，怎麼能做泥瓦匠呢，他還是想做賬房。
“表姐，我真的能做賬房的，我一定給你好好幹。”
沈婉搖頭，“不是你不能做賬房，而是你不能在我這做賬房，我這現在有人了，你若是想留在汴京城，可以先跟著我爹學瓦工掙些生活費，空閒了去尋其他要賬房的。”
都是自家親戚，沈婉知道她二舅兩口子之前瞧不上她娘，她能做到這已經是仁至義盡了，灶房現在確實缺個人手，她打算在培養一位廚娘。
至於賬房，蔡明發想都不要想，倒是會挑輕便的活兒幹。
蔡二媳婦兒有些嫌棄沈婉不看親戚情分，她這次可還帶了只雞過來呢，最後只好同意讓蔡明發留下來自己尋個活計，她先回家去了。
蔡二媳婦兒和蔡明發說道：“老三，你要好好幹，爭取哪日也能在這汴京城開間大鋪面，省得看人家臉色了。”
蔡明發點頭，“知道了娘。”
蔡寶珠留在了鋪子裡幹活，蔡明發就先住在了沈家門口的小屋子裡，白天一早就跟著沈老爹二人接活兒去。
蔡寶珠倒是老老實實在鋪子裡幹活兒，沒有給沈婉添什麼麻煩，鋪子裡現在人手是夠用了，沈婉有時還能忙裡偷閒。
“一碟子冷萃三絲，蟹黃兜子，紅燜羊肉，山藥蒸肉泥，還有一道黃金肚羹。”
灶房應上一聲，沈婉三人各自分了活兒就忙碌了起來。
天氣漸冷，沈婉都穿上褙子了，一入了十月就一天比一天冷了起來，食肆裡的菜也替換成了滋補的膳食。
下午空閒的時候，幾人坐在院子裡曬著暖洋洋的太陽幹著活兒，趁著現在天好，趕緊把冬菜給存起來。
殺魚的，洗菜的，擦缸子的，眾人邊幹活兒邊說著玩笑話，院子裡時不時傳來幾聲笑。
院子裡各色菜有七八筐子，還有兩大盆鮮活的草魚，都是準備好下罈子的，沈婉一口氣買了不少的醃菜罈子，大的小的矮的胖的，花了她好幾貫錢。
頭幾日蔡春花還讓人送了些雞過來，醃了一罈子雞鮓，今兒弄得多，趁著現在還能買到新鮮的菜蔬，今兒食肆眾人齊齊上陣，準備多醃上幾罈子。
沈婉這會兒正和蔡喜兒在灶房燙菘菜，菘菜放到鍋裡用開水燙一下，然後給整齊的碼放到缸裡，發酵上一陣就能用了，包蒸餃兒、做暖鍋、燉肉都能用上。
眾人忙活了一下午，可算是把菜都給醃上了，放雜物的小屋子裡擺了各種罈子罐子。
沈林趕著落頭一場雪回來了，蔡春花帶著禮去朱家商議婚期，朱家很是爽快地給訂在了臘月底，那會兒過年呢，肉鋪子也要關門，成親之後小兩口就能歇下了。
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