第二日，御膳房劉副管事到聽雨軒時，手裡抱著厚厚一摞膳單。
他昨日剛被乾清宮問過話，今日走路都放慢。小路子看腰牌，看帖子，又讓他在門禁冊上按印。
劉副管事把膳單放在石桌上，額角全是汗。
“才人恕罪。昨日送膳的小太監新換，拿錯了單子。多出來那碗雞絲湯，是給麗妃娘娘宮裡的。”
銀杏站在一旁，聽見麗妃兩個字，抬頭看他。
陶嬤嬤道：“麗妃宮裡的湯，怎麼進了聽雨軒食盒？”
劉副管事忙道：“膳房小灶口挨著，食盒蓋子又相近。奴才已經罰了人。”
陶嬤嬤沒有接他的話。
“今日請劉管事來，是立賬。往後聽雨軒膳食，每日半日前送膳單到太醫院，秦太醫圈過，乾清宮小值房蓋印，御膳房照單做。食材從哪口灶出，誰經手，誰送來，都寫清。”
劉副管事苦著臉。
“嬤嬤，這樣一來，膳房每日要多寫許多。”
陶嬤嬤翻開冊子。
“昨日酸梅湯，今日錯湯。多寫幾筆，比去乾清宮跪著回話省事。”
劉副管事不敢再說。
姜檀坐在簾後，聽陶嬤嬤一項一項定規矩。
白粥用哪倉米，蒸蛋用哪日雞蛋，魚湯用哪條魚，菜葉洗幾遍，留樣盞用幾號，都要入賬。
孟嬤嬤鋪開新紙，先畫四格。第一格寫膳名，第二格寫食材，第三格寫經手，第四格寫留樣盞號。銀杏看了半天，把一號盞搬到紙旁。
“這樣查起來快。”
陶嬤嬤點頭。
劉副管事看著那四格，喉嚨動了動。
“嬤嬤，膳房人多，名字寫全怕費時。”
“那就從今日開始記全。”
春桃把太醫院印推近。
“少一個名字，太醫院不蓋。”
銀杏越聽越認真。
她拿著昨日榮貴妃送來的白瓷盞，按一號到十二號排開。
春桃把太醫院小印放在旁邊，另取一碟硃砂。
劉副管事看見硃砂，眼皮跳了一下。
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