卷之一百
養生餘錄（下）
人元之壽飲食有度者得之
《黃帝內經》曰：陰之所生，本在五味；陰之五宮，傷在五味。扁鵲曰：安身之要，必資於食。不知食宜者，不足以存生。鄉黨一篇具在，聖人飲食之節為甚詳。後之人奔走於名利，而飢飽失宜；沉酣於富貴，而肥甘是務。不順四時，不知五味，而疾生焉。戒乎此，則人元之壽可得矣。
五味
《內經》曰：謹和五味，骨正筋柔。氣血以勝，腠理以密，長有天命。《淮南子》曰：五味亂口，使口爽傷，病也。陶隱居雲：五味偏多不益人，恐隨臟腑成殃咎。五味稍薄，令人神爽。
若稍偏多，損傷臟腑。此五行自然之理，初則不覺，久則為患也。
酸多傷脾，肉皺而唇揭。故春七十二日省酸增甘，以養脾氣。曲直作酸屬木，脾主肉屬土，木克土也。酸過食損胃氣及肌膚筋骨，不益男子，損顏色。不與蛤同食，相背也。有云：飲少熱醋闢勝酒。（黃戩雲自幼不食醋，今逾八十九，尤能傳神。）又心色亦，宜食酸。小豆犬肉李韭皆酸。
鹹多可傷心，血凝泣而變色。故冬七十二日省鹹增苦，以養心氣。潤下作鹹屬水，心主血屬火，水克火也。鹽過於鹹則傷肺，兼損筋力。西北人食不耐鹹多壽，東南人食多欲鹹少壽。病嗽及水氣者，全宜禁之。晉桃源避世之人鹽味不通，多壽。後五味通而壽齒損矣。又脾色黃，宜食鹹。大豆豕肉粟藿皆鹹。
甘多傷腎，骨痛而齒落。故季月各十八日省甘增鹹，以養腎氣。稼穡作甘屬土，腎主骨屬水，土克水也。又肝色青，宜食甘。粳米牛肉棗葵皆甘。
苦多傷肺，皮槁而毛落。故夏七十二日省苦增辛，以養肺氣。炎上作苦屬火，肺主皮毛屬金，火克金也。又肺色白，宜食苦。麥羊肉杏薤皆苦。
辛多傷肝，筋急而爪枯。故秋七十二日省辛增酸，以養肝氣。從革作辛屬金，肝主筋屬木，金克木也。胡椒和氣，過多損肺金吐血。細椒久食，失明乏氣。合口者害人，十月勿食椒，損人心，傷血脈，多忘。除溼溫中，益婦人。又腎色黑，宜食辛。黃黍雞肉桃蔥皆辛。
飲食
書雲：善養生者，先渴而飲，飲不過多。冬則損氣，渴則傷血。先飢而食，食不過飽。飽則傷神，飢則傷胃。飲食務益人者，仍節儉為佳。若過多，覺彭亨短氣，便成疾。飲食於露天，飛絲墮其中，食之咽喉生泡。飲食收器中，宜下小而上大。若覆之不密，蟲鼠欲盜食而不可得，環器隨涎入食。有誤食，通身如蠍，針藥不療。飲食以銅器蓋之，汗若入內，食者發惡瘡肉疽。飲食生冷，北人土濃水深，稟賦堅實，不損脾胃，久居南方宜忌之。土薄水淺，稟賦多虛，不宜脾胃，久居北方者尤宜忌之。切忌空心茶，宜戒卯時酒，申後飯欲減。極飢而食且過飽，多結積聚；渴而飲且過多，必成痰癖。日沒後訖，便勿飲酒，不幹嘔。
太宗謂宰相曰：朕每日所為，必有常節，飲食不過度，行之已久，甚覺有力。老子云：我命在我不在天，全在人之調攝。卿等亦當加意，毋自輕攝養也。
陶隱居雲：何必餐霞服大藥，妄意延年等龜鶴。但於飲食嗜慾中，去其甚者將安樂。甚於酒色者多夭壽，甚於濃味者生奇疾。漿水，按《本草》味甘酸微溫無毒，調中引氣，開胃止渴，強力通絡，治霍亂瀉利，消宿食，解煩去睡，調理臟腑，治嘔噦，白人肌體如繒帛。為人常用，故不齒其功。世之所用熟水，品目甚多。貴如沉香則燥脾，木犀則耗氣，蜜則滯胃，麥門冬則體寒。如此之類，皆有所損。紫蘇湯令人朝暮飲之，無益也。芳草致豪貴之疾，此有一焉。
宋仁宗命翰林院定熟水。奏曰：紫蘇第一，沉香第二，麥門冬第三。以蘇能下胸膈浮味。
殊不知久則洩人氣，令人不覺。
《本草》雲：酒，飲之軟體神昏，是其有毒也，損益兼行。扁鵲雲：久飲常過，腐腸爛胃，潰髓蒸筋，傷神損壽。有客訪周 ， 出美色酒兩石。 飲八斗，次明起無所苦，酒量慣也。客已死矣。觀之，客腸已出。腸已出，非量過而犯扁鵲之戒歟？
飲白酒，食牛肉，生蟲。酒漿照人無影，不可飲，不可合乳汁飲，令人氣結。祭酒白耗者殺人。酒後食辛辣物多，則暖人筋骨。臥黍穣，食豬肉，患大風。
凡中藥毒，及大毒從酒得者難治。酒性行血脈，流遍身體也。飲酒醉未醒，大渴飲冷水，又茶被酒引入腎臟，為停毒之水，腰腳腿重膀胱冷痛，兼患水腫，消渴攣痺。酒醉當風，以扇扇之成風。又醉酒吐罷，便飲水，作消渴。
神仙不禁酒，以能行氣壯神，然不過飲也。
《本草》茶飲者宜熱宜少，不飲尤佳。多食去人脂，令人瘦，下焦虛冷，惟飽食後一二盞不妨。消渴與飢，尤不宜，令人不眠。同韭食，重身。將鹽點茶，引賊入家，恐傷腎也。
東坡茶說：煩去膩，世固不可無茶，然暗中損人不少。吾有一法，常自修之。輒以濃茶漱口於食後，煩膩既少，而脾胃自和。凡肉之在齒者，得茶漱滌，乃不覺脫，不煩挑剔也。蓋齒性便緣此漸牢，而齒蠹且日去矣。飲多則肺布葉舉，氣逆上。有陰池流泉，六月行路，勿飲之，發瘧。
飲宴於聖像之側，魂魄不安。飲水勿急下嚥，久成氣病。形寒飲冷則傷肺，上氣咳嗽鼻鳴。
粥後飲白湯，為淋為停溼。
陶隱居雲：食戒欲粗並欲速，寧可少餐相接續；莫教一飽頻充腸，損氣傷心非爾福。又云：食炙爆，宜待冷。不然傷血脈，損齒。又云：食畢漱口數通，齒不齲，口不臭。漱口忌熱湯，損牙。
食茅屋漏水墮脯肉，成 瘕，生惡瘡。
。之甲鱗食勿，日甲六。瘡疔生，死自諸食。瘡疔作之食，汗人
）。之破以醋好，氣閉子包。之開以湯羊，氣閉頭饅：雲》錄碎瑣《（。異以無兵寇藉是，之餐更暮朝人老。類盡藏淹臭陳，膩油無卵胎醬鮮。疾胃脾招偏膾生，多過莫氣閉頭饅。食勿皆牢生死自，韌筋膩粘冷生：雲居
。毒試以可，箸匙為銀金牙象以食
。之忌宜尤，短夜月夏。也絕響音為，磨不脾則食夜，聲音喜脾蓋。食消以樂：雲》禮周《
。益書不而損其書則，者半相益損或，書不者損無而益有之凡，載所書此？乎者忌避當患病況，食多可不猶人常，者損有而益無之
實果
。忌相蟹與，嗽發，疾宿令棗。臟五損，食同與。元脾損，腑臟，多可不彌者瘦羸熱寒，脹氣熱人令】棗生【
。齒壤】子梅【
。脾不，過炸湯沸半】眼龍生【
。衄乾口，煩熱虛發食多，熱】枝荔生【
。也熱，熱作食多兒小。吐嘔，骨筋傷，風暗發，食多可不病熱寒】桃櫻【
。味五知不，爽口食多】柚橘【
。筋及齒損熱發食多】梅楊【
。傷大治細研可，人殺者仁雙。疾宿，落須發眉，盲目服久仁杏。人殺者半生半，得俱吃生杏。骨筋損食多】實杏【
。也故常天，者人殺能，仁雙必者出六而，出五本花仁杏桃。淋浴水仁桃食。熱有食多，胃損，毒石丹發】實桃【
。消不結，食子和仁。毒者水沉，水沉可不李。食同雀與及，之啖上水臨可不。五人傷，食合白。熱虛令多，疾瘧發平】子李【
）。之忌宜，此仿他。也妖為常不，此於毒聚蛇大有下樹之考。死皆者食，貴朝之送，鬥如大，梨一生家人有（。佳食勿月正，胃脾損而齒益其因，萎令，食勿人瘡金。婦產，中寒食多，人益不俱外此。熱心治梨花紫，梨鵝。寒】梨【
。煩人令，食可不子。行不閉脈，癤瘡生，疾冷發，睡好氣熱，食多】擒林【
。氣，益無，食多榴石山。齒及肺損，食多】榴石【
。氣滯多者，化難多者生食兒小。通勿，氣水其殺，出汗令煨中灰與可栗生。食宜不人氣水風患，壅氣即多食。炒蒸乾曬宜，氣發則生，腳腰治生，溫】子栗【
。毒酒解不，醉易亦，死至，痛心，柿紅食酒飲。紅吐，食同蟹與柿紅。冷彌者生，痛腹食多，冷者干日，寒】子柿【
。瀉大痛腹，食同蟹與，冷尤】子稗 SF【
。人傷屎蟲防，酒飲下架。眼人昏，多過】酒萄【
。死皆日次，食飽 為以果白取，糴艱人有。之毒是當，子結更三，花開更二此。死者個千一滿云有。滿腹食多，多可不然，人益食。酒解，疳引生】果白【
。蟲蟯作菱生食月七。之解酒姜，滿腹令，化難，脾益不，萎令損，利多髒冷，也芰】菱【
。同菰茨與薺荸。失，齒損瘓癱，氣腳患食常人吳。食可不孕。痛下臍，之食秋兒小。滿脹腹，氣冷，疾宿，寒大】菰茨【
。長不儒侏則久，食多兒。益卻，消難脾，損氣令，風食生】實芡【
。也故破，者忌冷生同不此惟後產。氣疫去能，中冷食多】藕【
。生更，之療教助商遇，舉能不腰忽秋至，瓜食暑避濃逢陳守太州防。病發食同餅油與。人殺者雙。力藥解，氣，膽黃發食多。人殺水沉瓜甜月五。除不永此食氣腳患。也故損，治難痢下秋深，食多日夏。洩下不有未食多，暑中不可則食。力無手腳弱， 人令，腹破，熱虛發，瘡生溫下食多，疾痼】瓜甜【
。病冷胃腸食多，宜不薄稟方南，慣食濃稟人北，毒暑解甚】瓜西【
。齒損頗而脾益，真是方面尖頭裡向，不酸甘香，黃赤微薄皮，溫】瓜木【
。暗眼則目煙，渣其燒，衄食多】蔗甘【
。蟲蟯生及，齒損食多兒小。行能不重，瘕食同筍，癖流生食同葵，疳食同鯽。痛心食多，寒】糖沙【
。筋傷齒損，食多可不子】 【
。毒熱發食多】子松【
。人傷之食，損有，日多留停果生。九患，之食緣蟲惡，地落果夏秋。熱寒癤癰發，核果未實月五。咯多過食同酒與。吐嘔心噁，痰風，眉人，便小利食多，平】桃胡【
。人害者仁雙核果切一
。匕寸方服水，末為過骨豬燒，毒果諸治
穀米
。疾痼發食同馬，痛心卒食同耳蒼。佳則過，脾益不生。熱者燔，冷者生】米粳【
。食可，氣風發，睡多悶昏，收不肢四人使，氣經壅，寒。也故筋緩食久，白寸生，子其利不，之食雜與娠妊，也米糯】米稻【
。食常可不，風，酒造可亦，小而黍似】米秫【
。此宜有病肺，氣閉之食，中腑臟於疾痼，之食葵合米黍種五。解難著粒，飯為可不，糜作可雖，合可不黍赤。煩人令，熱多，食久黍白。脈絕，骨筋人緩，行能不，食兒小。睡好臟五昏食久，疾宿發】米黍【
。水清吐口則米缺，勞如疲，瘕米為久，食戲】米生【
。風脾則食多，胃健食進】糖飴【
。多可不，腎消食久 麥。人損，冷則生帶，人宜食久麥大。疾為不，粒五三椒漢咽酒以，毒中覺後麵食，氣風小，熱壅麥小。毒有，雪方南；毒無面，雪霜多北西。收夏種秋，時四佔】麥【
。食宜不人氣冷患先。種方月正人北河東山，種多川西】麥 【
。須眉，風熱患，次九八食豬和。眩頭風食久，消難寒】麥蕎【
。瀉吐人令，仁杏食勿後食】米粟【
。服子附川同可不，下為最中之谷八，病種六十三發，也 】米人【
。利自之食頻，冷皆】者陳米 。米粟廩陳【
。氣壅食皮去，去可不皮則，病治】豆綠【
。消幹年五，黃肝之食 魚鯉合，豆胡名一豆小赤。消。之食 魚合豆白赤。重，津逐，燥枯瘦黑人令，人虛食久，便小行】豆小赤【
。人死氣壅當久，豬啖即之食下以歲十，上以歲一於豆炒。豬忌者末豆大服。重食多，平皆醬及卷黃，冷極豉作】豆小大。豆褐黃白黑【
。也蔔蘿，菔萊。愈而藥下湯菔萊以，說其得。不更腐，中鍋置湯菔萊將誤妻，問因，爭相家人腐作遇，途中至醫更，治能不毒中，腐豆食好有
。之而悅臟五。食不醬其得不：雲子夫。力藥殺多之食，者為麥面以令，者為豆是當醬
。端之樂安亦此
。疾帶人發，痿，脈損食多仁麻。人食久，霍發者久陳。脈通，氣風行，胃腸麻芝白。子勝巨名又，也麻胡即，謇不言語，正端履步則之食日人風。疾風生不，之食炒麻芝黑。熬日逐須，食飲油陳。宜不人疾脾齒牙，氣即宿經，臟脾困，髓骨，疾冷發油。食可油謂方炒煎，燈點可但，油生出熱乘，炒】麻芝【
蔬菜
。無，食鳥並葵戌。瘥不永，之食咬犬被，志人鈍，食可不，葵蜀名一，葵吳咬犬。狂發，之食忌藥百，疾宿切一人發，化不，葵生食勿季四。人害之食魚鯉和。水吐則甚，飲瘤種五，之食生者凍葵。氣風甚悶熱冷亦之食熱，冷，人傷，毒有心其，葵冬名，子作春至，者早種秋，主菜五為】葵【
。神人昏則多，汗發在功抵大，風游上麵發，之食月正。節骨開，胃人虛，絕閉臟五，充上氣發多者病患。出竅九，之食犬白雜。死氣壅，啖蔥燒食。痢下，啖即之食】蔥生【
。蟲生食合魚青。甚愈之食人齒 臭胡，疾痼發，目損忘多，損神傷食久】蔥胡【
。宜不亦蔥。睏發，食可不日十後病熱。食牛共可不，力氣乏，味滋人損，之食月五。水吐必飲宿，食可不韭霜。劇加者冷痼腹心，患病利不，食勿明清過，風花。氣人益不，黃韭為土出未。食同與可不，忌尤後酒，目暗神昏食多然，食可患病，鍾草呼俗】韭【
。吐涕多食生冬三。薤食勿月四。瘕作食牛與，唾涕引食生，人健】薤【
。煮中不食生惟。命伐， 啖齏作。黃發，鮮魚青合以煮。弱目損肝傷食久，也蒜大】葫【
。病，慣食濃稟人方北。無面，肝傷，房行葫食多。瘕疝腫瘍瘡生腹，急氣氣，膽損神傷，之食月八月四。水冷仍，愈即嚥下嚼爛毒暑
。死必發病，房竟食切一與後瘥病時。志傷，食勿月三。死疼核，氣奪，魚生啖而食，食常可不】蒜小【
。疾痼發，劇加氣腳。齒 。氣口。臭胡，忘多人令食久，也子蕎】荽胡【
。腎傷之食月二，骨損熱寒，痛心損，水吐人令食多，者之食而芽生令浸水是】子蓼【
。死痛子核，氣奪，食魚生和
。名其得因，醉如日終然昏昏人令，風之食，荒為取時，憂忘名一】草萱【
。冷也，病發不之人熱有，冷風諸發】菘【
。病惡食同兔與，石丹發，氣風食多】芩【
。髮潤能，頭塗油作子。脹氣人令，食多可不，也青蔓】青蕪【
。人滲者生，食多宜不人弱力】菔萊【
。腫青手，之食後瘥病時】菜青生【
。病百發，之食勿日五月五菜切一
。之食煮菜切一
。毒有者著滴溜簷凡
。困萎青爪指十足時發，瘧心疼腰目，無面者食，菜萎霜月十
。藻海及此忌皆草甘用凡。病發悶瞀人令，食麵同宜不】菜薺【
。瘕生，食鱉及蕨共。腹損中冷，悶煩氣食多】菜莧【
。頓二一可只，腫多重令，食久宜不】菜 【
。之忌人臭胡，蟲生痛齒。瘡口發。氣損，劇加食多人腳腰患】菜臺芸【
。，絡經損，疾宿發食久】菜角鹿【
。痛腰冷腳食久。腸小大冷即，米魚食人南。平即面，之食人北】菜菱菠【
。之食勿，霍令，上著蟲蠟月七。也故銀水有上，氣疫引，痔發食多】菜？【
。愈便蜴蜥出吐，斤二三糖沙服。忍可不痛，滿肚青手，之食偶，中芹帶龍秋春。齒損生食醋和，寒人害，者赤芹水名地黑。人宜者田高生】菜芹【
。之食忌婦蠶，心益以之食日日】 苦【
。食同與可不苣苦。蟲生，食飴共。中寒，食可不後產，冷腹之食人，氣冷苣萵白。昏目人，食久】苣萵【
。腹破必之食人，氣冷氣食多】？ 【
。人瘦食多，痢下食，腸小大利】蓿苜【
。力無弱腳食久】蕨【
。除不水毒，者腫虛氣腳患。人益不，瓜胡名本】瓜黃【
。痛心，食心空及 酪與，食勿後病時。兒小益不，弱腳瘡發氣，白】瓜越【
。忘多人令】瓜青【
。人害者鼻兩兩。毒有者苦瓜切一。痢瘧為秋至，毒其中。人老宜不尤，目人暗能瓜。瘦之食者冷有。胃翻為或，水停下心竟倉吐食初。病惡及熱寒發冬向，瓜霜被食勿月九，膽黃發，瘡生溼，食多】瓜冬【
。除不永毒，之食人腫虛氣腳患。食耗大，甚病之食人，氣冷】子瓠【
。吐令食多】蘆葫【
![[全職高手]霸圖老闆是葉修 封面](https://imgs.stonovel.com/images/D4X/6AYN/6AYNs.jpg)
