第71章 火鍋底料村裡作坊早已進入穩定產出的狀態，村婦們分工嫻熟，晾曬。分揀。熬製。封存每一步都爛熟於心，每日產出的牛油底料品質統一。紅亮醇香，絲毫不用她盯著。
代管的兩名婦人做事穩妥，每日清點產量。登記數目。規整庫房，把作坊打理得井井有條。
店裡堂食火鍋固然火爆，可每日座位有限，很多百姓想吃卻沒空排隊，還有不少家住偏遠。家中老小眾多。不方便出門就餐的人家，次次只能遺憾作罷。
既然作坊量產穩定，不如做成密封罐裝火鍋底料，上架店鋪零售。讓百姓買回家，自己添水煮開。配菜涮煮，足不出戶，也能吃到和店裡一模一樣的正宗火鍋。
想到這裡沈知鳶特意在作坊敲定了一批標準化罐裝成品，陶罐大小適中。封口嚴實。耐高溫易存放，每一罐都是精準配比的一鍋份量，開蓋即煮，方便至極。
牛油底料經過沉澱凝膏，油色透亮。醬料沉底，密封之後能存放許久，不怕變質走味。
備好滿滿兩車罐裝底料，沈知鳶辭別家人，再度驅車趕往縣城。
重回老店時，店內依舊日日爆滿，火鍋。小龍蝦雙線熱銷，人聲鼎沸。煙火蒸騰。
李大娘見她回來，立刻笑著迎上前：“鳶兒，你可回來了！這幾日天天有人問在那感嘆，問能不能買些底料帶回家自己煮，好多人排隊排累了，都想著買回去在家裡吃！”
沈知鳶眉眼微彎，將身後滿載的陶罐示意一番：“我正是為此事而來，今日起，咱們店鋪新增新品——密封罐裝火鍋底料，一鍋一罐，可直接買走居家涮煮。”
訊息一齣，前廳夥計。往來食客全都眼前一亮。
午後客流正盛，不少排隊等座的客人聽得清清楚楚，當場炸開了議論聲。
“還有這種好事？能買回家自己煮？”
“我次次來都要排大半個時辰隊，家裡孩子總吵著想吃，這下可方便了！”
不等沈知鳶掛出新招牌，排隊的食客已經紛紛圍到櫃檯前，滿眼期待。
沈知鳶索性當場擺開展示幾罐成品，輕輕敲開一罐封口。
凝固乳白的牛油混著紅亮的椒醬，一經開蓋，醇厚霸道的香氣瞬間噴湧而出，瞬間壓過店內所有食物味道。濃香不嗆。醬香綿長。牛油溫潤。香料層次十足，聞著就讓人食指大動。
排隊眾人瞬間看呆，一位常來吃火鍋的布衫書生忍不住探頭，驚歎道：“這底料聞著比堂食的還要濃郁純粹！密封封存居然半點香味沒散！”
旁邊買菜路過的嬸子趕緊擠上前：“姑娘，這一罐夠幾個人吃？家裡四五口人夠不夠？”
“一罐正好一鍋份量，當然夠。”沈知鳶笑著解釋，“紅鍋。菌湯。三鮮三種口味都有，配方和店裡堂食完全一致，味道分毫不差，回家加水煮沸即可涮菜，簡單方便。”
眾人聽得心潮澎湃，哪裡還忍得住。
“給我先來兩罐！一罐牛油辣鍋，一罐三鮮！家裡老人小孩都能吃！”
“我要三罐牛油的！天冷了存家裡，夜裡餓了隨時煮一鍋！”
“我也要兩罐！之前次次排隊，這下終於不用遭罪了！”
一時間，櫃檯前圍得水洩不通，人人爭先搶購。
有吃過堂食火鍋的老食客，深知這味道有多絕，根本不用猶豫，抬手就是好幾罐打包帶走；有之前排隊沒吃上。遺憾離場的客人，此刻更是不肯錯過，一口氣囤貨；還有路過看熱鬧的百姓，單單聞著這勾人香氣，便忍不住跟風買下一罐嘗試。
