廚房灶臺乾淨整潔，各類食材擺放整齊。沈知鳶先取出鮮蝦，大蝦個個個頭飽滿。肉質緊實。
她端來清水，將鮮蝦仔細淘洗兩遍，指尖細細挑去蝦頭。抽掉蝦線，只留白嫩剔透的蝦肉。
刀鋒落下，力度均勻，將蝦肉剁成細膩綿密的蝦泥，保留少許細碎肉粒，吃起來更有口感。
隨後加入少許細鹽。去腥薑末，順時針反覆攪拌上勁，靜置一旁醃製入味，鎖住蝦肉本身的鮮甜，不帶半分腥氣。
處理完蝦餡，她便著手熬製奶黃餡料。
取出新鮮蛋黃，打散攪勻，兌入醇厚牛乳，加少許細糖和少量熟麵粉調和。小火起鍋，將混合漿液倒入鐵鍋，手持木勺不停順時針緩緩攪動，不敢有片刻停歇。
火急容易糊底結塊，火慢又不夠綿密入味。沈知鳶熟稔把控著火候，鍋底溫度溫潤，漿液漸漸從稀稠的液體，慢慢熬成軟糯成團的餡料。
一鍋奶黃餡熬得色澤溫潤。質地細膩，濃郁香甜的奶味緩緩漫開，清甜不膩，縈繞在整個廚房。
盛出晾涼後，她開始和麵。
溫水調和精白麵，反覆按壓。揉搓。摔打，將麵糰揉得光滑細膩。軟硬適中，沒有半點粗糙面絮。蓋上乾淨溼布靜置醒面，靜待麵糰鬆弛柔韌，口感更佳。
約莫兩刻鐘，麵糰醒發妥當。沈知鳶將麵糰揉搓長條，切出大小均勻的面劑子，一個個按壓擀成圓薄面皮。
一半面皮圓潤厚實，適配包奶黃包；另一半特意擀得邊緣極薄。中間微厚，是包蝦餃的絕佳皮底。
她指尖動作利落嫻熟，取一張麵皮，舀一勺足量奶黃餡置於中央，指尖收攏麵皮，一點點捏出整齊細密的褶子，收口按壓緊實。
不過片刻，一個個圓潤飽滿。白白胖胖的奶黃包便整齊碼在蒸籠裡，模樣乖巧可愛。
接著包蝦餃，更是考驗手藝。薄透的餃皮託著鮮潤蝦泥，指尖輕捏，對摺攏合，捏出層層精緻花邊，彎成玲瓏月牙形狀，小巧精緻，看著便惹人喜愛。
一籠奶黃包。一籠蝦餃依次擺好，層層疊疊，整整齊齊。
沈母睡醒起身，聽見廚房動靜，推門進來，看見滿蒸籠精緻點心，連忙上前幫忙添柴燒火。
灶火燃起，火勢溫和均勻。蒸籠蓋上鍋蓋，大火上汽，嫋嫋熱氣順著縫隙緩緩升騰而起。
蒸汽氤氳，裹挾著清甜奶香與極致鮮美的蝦味，一點點漫出廚房，飄滿整個農家小院。
沒過多久，院裡兩個小傢伙便被這從未聞過的香甜味道勾醒。
五歲的萱萱睡意全無，揉著惺忪睡眼，趿著小布鞋，噠噠噠率先衝進廚房，小腦袋湊在蒸籠邊，踮著腳尖探頭探腦，滿眼好奇與期待。
“姑姑！好香呀！這是什麼呀，太好聞了！”
緊隨其後的安安，穿著乾淨的小布衣，安靜乖巧地站在廚房門口，不吵不鬧，腦子還沒清醒過來，漆黑的眼眸就直直望著冒著熱氣的蒸籠，眼底盛滿期待。
沈知鳶看著兩個孩子眼巴巴的模樣，溫柔笑道：“再等片刻就好，馬上就能吃了。”
又蒸了一小會兒，火候徹底足夠。沈知鳶抬手掀開籠蓋，滾燙的白汽撲面而來，瞬間瀰漫滿屋。
籠屜之中，奶黃包被熱氣蒸得蓬鬆鼓脹，外皮雪白柔軟。軟糯蓬鬆，看著便綿軟香甜。
水晶蝦餃更是驚豔，原本白皙的薄皮受熱變得通透晶瑩，隱隱透出內裡粉橘色的鮮嫩蝦肉，汁水被牢牢鎖在皮內，鮮味兒盡數封存。
