《擺攤養崽,我做的美食饞哭古人》第86章 好吃的(2)

作者:青桔大王w·3天前

沈父看著一雙兒女、兩個乖巧孫輩,眼底滿是安寧。

沈知鳶見父子二人一路勞累,起身輕聲道:“你們先歇著,我去做頓好的,給阿爹和弟弟接風洗塵。”

今日闔家團圓,她打算好好做一桌家常好菜,慶賀父子二人平安歸來、秋闈順利落幕。

說完,她轉身走入廚房,燃起灶火。

溫暖的炊煙,再次嫋嫋升起,溫柔籠罩著整座沈家小院。

沈知鳶先取出家中養得肥嫩的土雞,斬成大小均勻的雞塊,焯水去腥,撇淨浮沫,加入薑片、紅棗,文火慢燉。

雞湯最是滋補,文火慢煨才能熬出純粹鮮甜,恰好安撫兩人一路勞累的脾胃。

趁著燉湯的空檔,她手腳麻利地處理其餘食材。

新鮮五花肉肥瘦層次分明,切塊煸炒出多餘油脂,再加冰糖炒出透亮糖色,慢燜紅燒。

做出來的紅燒肉色澤紅亮、軟糯入味,肥脂盡數化在湯汁裡,入口綿密不膩,老少皆宜。

又取出新鮮河魚,細緻刮鱗去鰓,處理得乾乾淨淨,改上花刀,淋上豉汁清蒸。

最大程度鎖住魚肉的嫩度,鮮而不腥,清潤適口。

隨後搭配幾樣家常硬菜,提前滷好的牛肉切片擺盤,淋上秘製滷汁,醇香入味;青椒小炒肉帶著十足煙火氣,醬香濃郁、下飯絕佳;鮮採的時令青菜清炒出鍋,翠綠爽口,剛好中和整桌葷菜的厚重。

最後,她特意揉了小份麵糰,做了一碟軟糯的紅糖小餈粑。

不多時,廚房裡層層香氣次第漫出。醇厚的雞湯鮮、濃郁的肉香、清爽的蔬香,混著淡淡的甜味,順著門窗飄出廚房,漫滿整個小院。

院中的閒談聲不自覺輕了幾分,所有人都朝著廚房方向望來,鼻尖縈繞著濃郁又舒服的飯菜香。

萱萱忍不住踮著腳,扒著廚房門框往裡瞧,小臉上滿是期待:“姑姑,好香呀!我想吃肉肉!”

沈知鳶一邊翻著鍋裡的青菜,一邊溫聲笑答:“乖乖等著,馬上就能開飯。”

前後不過一個時辰,滿滿一桌豐盛的家常菜盡數出鍋,穩穩擺滿院中石桌。

金黃清亮的土雞湯盛在大湯盆中,不見半點浮油,熱氣嫋嫋,鮮香撲鼻;紅亮軟糯的紅燒肉塊粒粒飽滿,醬汁濃稠透亮;清蒸魚肉白嫩細膩,肌理通透;滷牛肉整齊切片,色澤溫潤;葷素搭配齊全,紅綠相間,看著就讓人食慾大開。

暮色緩緩落下,晚風輕柔拂面,簷下光影溫柔。

一家人齊齊落座,圓滿齊聚一桌。

沈母率先拿起筷子,笑著招呼:“快吃快吃,都是鳶兒特意給你們爺倆做的,好好補補身子。”

沈子序看著眼前豐盛適口的一桌飯菜,心底溫熱難言。

他夾起一塊紅燒肉放入口中,軟糯綿密,甜香適中,入口即化,熟悉的家常味道在舌尖化開。

“阿姐的手藝越來越精進了。”沈子序輕聲讚歎。

沈父舀了一碗溫熱的雞湯,慢慢喝下,暖意順著喉嚨落進脾胃,渾身舒暢。

“還是家裡的飯最養人,外頭再華麗的酒席,也抵不過家裡這一口家常滋味。”

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