張海皎剛到廈城那年才十歲。張海琪一個人撐著檔案館，白天忙得腳不沾地，晚上回來還要給她做飯。
張海皎至今記得姑姑做的第一頓飯——一碗青菜面，青菜煮得過了頭變成了黃綠色，麵條軟塌塌地黏在碗底，湯麵上飄著一層油花。
她扒拉了兩口就放下了筷子，張海琪坐在對面看著她，半晌嘆了口氣，說“能吃就行了，別挑”。
能吃確實能吃，但也僅止於能吃。
張海皎在廈城的前半年，每天的飯食都是這種“能吃”的水準。
她那時候年紀小，嘴饞，吃膩了就想往外跑，巷口的餛飩攤。街尾的燒餅鋪。哪家院子飄出來的飯菜香都能把她勾出去。
張海琪抓回來幾次，後來忙得顧不上，也就隨她去了。那時候張海皎覺得，廈城的日子雖然姑姑管得嚴，但起碼外面的飯好吃。
後來不知道從哪天開始，張海琪不再下廚了。
張海皎記得那天傍晚她剛從外面吃完一碗餛飩回來，一推門就聞到一股香味。
灶房裡的煙火氣暖融融地往外冒，蔥姜爆鍋的滋啦聲和湯汁咕嘟翻滾的動靜混在一起，和從前那個沉默寡言的灶臺截然不同。
她循著味兒走到廚房門口，看見張海蝦繫著姑姑那條洗得發白的圍裙站在灶臺前面，個頭比灶臺高不了多少，但拿鍋鏟的姿勢端正利落，往鍋裡撒鹽的動作也穩穩當當的。
那天晚上吃的是紅燒魚。魚皮煎得金黃酥脆，醬汁濃稠地裹在魚肉上，張海皎吃了兩碗飯。
從那以後，家裡的飯都是張海蝦做了。張海蝦那時候也才十幾歲，但做起飯來有條有理，什麼菜該什麼時候下鍋。什麼火候該大該小，心裡有數得很。
張海皎再也沒有跑出去吃過餛飩燒餅，每到飯點就坐在桌邊等，聽見廚房裡鍋鏟碰鐵鍋的聲響就覺得踏實。
後來來了南洋，做飯的人自然還是張海蝦。
住處的小廚房雖然不大，但灶臺。案板。碗櫃一應俱全，張海蝦頭天晚上就把灶臺擦得乾乾淨淨，第二天一早就去市集買菜。
壩隆州的菜市場比廈城的熱鬧得多，各式南洋香料和鮮魚貝類擺得滿滿當當，張海蝦每次拎一竹籃回來，夠三個人吃兩天的。
張海鹽和張海皎也不是沒嘗試過下廚。
有一回張海蝦出去辦事，走之前把晚飯的菜備好了，說回來炒一下就行。張海鹽自告奮勇接了鍋鏟，結果把一盤青菜炒成了黑炭。
張海皎在旁邊笑得腰都直不起來，張海鹽惱羞成怒把鍋鏟塞給她讓她來。張海皎上去炒了個雞蛋，蛋黃是黃的蛋白是黑的，兩個人面面相覷看了半天，最後還是等張海蝦回來重新做了一頓。
從此兄妹倆達成了共識——做飯這件事，非張海蝦不可。
但這次不一樣。
張海蝦的手臂被刀劃了長長一道口子，雖然傷口不深，但纏著紗布的手腕和胳膊活動起來明顯不太自如。
張海皎頭天晚上看見他用受傷的那隻手端茶壺時手腕微微發顫，茶水灑了幾滴在桌上，第二天一早她就把張海蝦攔在了廚房門口。
“今天你別做了。”
張海蝦手裡還拎著剛從市集買回來的魚和菜，低頭看著她堵在門框前面：“手快好了。”
“沒好。大夫說最少養半個月，現在才第三天。”張海皎伸手把他手裡的菜籃子接過來，“你去外面坐著，我來。”
張海蝦沒動。
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