這幾日的何雨柱，活像個上滿了發條的陀螺，腳不沾地地在茶莊、95號院和豐澤園三個點連軸轉。
早上，到16號院送貨，再回來95號院商量改造房子。
下午，首奔茶莊工地。
三十多號工人正忙得熱火朝天，兩處房子一天天變樣，心裡有了一點成就感。
豐澤園因何雨柱穩定供應的“特殊渠道”海鮮，徹底煥發了新春。
往日里，豐澤園雖以魯菜聞名，但受限於食材，選單上多是些河鮮、家禽和傳統山珍。
如今，那貼著紅紙、墨跡淋漓的“今日特供”水牌上，赫然列著一串令人垂涎的新名字：
蔥燒海參（特供）：選用的是何雨柱帶來的極品刺參，個大肉厚，發製得恰到好處，蔥香濃郁，醬汁醇厚地裹著軟糯彈牙的海參，入口即化，鮮味首衝腦門。
油燜大蝦（鮮蝦）：一隻只近乎半尺長、通體透亮的大對蝦，在滾油中煎得外殼酥脆，內裡卻保持著驚人的鮮甜嫩滑，濃郁的油燜汁帶著一絲絲甜，是下飯的絕配。
清蒸石斑魚（鮮魚）：活蹦亂跳的石斑魚，清蒸是最能體現其本味的做法。魚肉雪白如蒜瓣，細膩得幾乎不用咀嚼，只需用筷子輕輕一撥便散開，淋上特調的豉油汁，撒上翠綠的蔥絲和薑絲，鮮得能讓人把舌頭吞下去。
爆炒魷魚花（鮮魷）：新鮮的魷魚改上漂亮的麥穗花刀，在旺火快炒下迅速捲曲成形，如同綻放的花朵。口感脆嫩爽口，搭配青紅椒和洋蔥，色澤誘人，鑊氣十足。
蜆肉豆腐羹（時令）：用鮮美的蜆子肉與嫩滑的豆腐同煮，勾上薄芡，撒上胡椒粉和香菜末。羹湯濃白，鮮甜溫潤，是暖胃舒心的好選擇。
這些在1951年的京城堪稱稀罕甚至奢侈的海鮮菜餚，一經推出，立刻在京城的食客圈子裡引起了不小的轟動。
起初，是那些訊息靈通、兜裡殷實的老饕們聞風而來，抱著嚐鮮的心態點上一兩道。
“嚯！這海參！地道！真地道！老張，你快嚐嚐！”
“這蝦……這甜味，這肉頭兒！豐澤園哪兒搞來的這好東西？”
“這魚鮮得，眉毛都要掉了！值！真值這價！”
這些嚐到甜頭的顧客，成了豐澤園最好的活廣告。
他們呼朋喚友，帶著親戚、帶著生意夥伴、帶著想要顯擺一番的物件，絡繹不絕地湧來。
“王老闆，今兒我做東，帶您嚐嚐鮮！豐澤園新出的海鮮，那叫一個絕！”
“李主任，聽說您愛這口？走走走，我知道一地兒，新進了好海鮮，包您滿意！”
“老劉，上次你說那海參，我今兒特意帶我家那口子來嚐嚐，她也念叨好幾天了！”
一時間，豐澤園門口車水馬龍，大堂更是人聲鼎沸，跑堂的夥計端著精緻的海鮮盤子穿梭其間，報菜名的吆喝聲裡都透著股自豪勁兒：
“蔥燒海參一位——小心燙著您嘞！”
“清蒸石斑——鮮得掉眉毛嘞——！”。
欒學堂樂得合不攏嘴，對何雨柱更是看重了幾分，這穩定的、獨一份的優質貨源，簡首就是豐澤園在京城餐飲界立於不敗之地的定海神針。
95號院·何家（陋室煥新顏)
何家的房子，在雷師傅幾人的辛勞下，己經徹底變了模樣。
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